Füstölt sajtos-sonkás és fetás csirkemell pirított gombával

Hozzávalók:

• 30 dkg csiperkegomba
• 1 kg csirkemellfilé
• 20 dkg feta sajt
• 20 dkg füstölt sonka
• 20 dkg füstölt sajt
• bazsalikom
• rozmaring
• só
• bors
• napraforgó olaj

A csirkemelleket hosszában kettévágjuk, a két fél szeletet középen óvatosan bevágjuk, és kihajtjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd megtöltjük őket, egyszer feta sajttal, egyszer pedig a füstölt sajttal és a sonkával. Ráhajtjuk a hús másik felét, fogpiszkálóval megtűzzük, a tetejét is megfűszerezzük sóval, borssal, bazsalikommal, rozmaringgal.

Egy jénaiba pici olajat öntünk, beletesszük a csirkemelleket, a megtisztított, sóval, borssal fűszerezett gombát, egy picit meglocsoljuk olajjal.

Betakarjuk alufóliával és a előmelegített sütőbe toljuk. 20 percig sütjük, majd további 15 percig alufólia nélkül, amíg szép piros nem lesz a teteje.

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.