Recept: Magyaros Burgonyaleves
Hozzávalók (4 adaghoz):
- 500 g burgonya (kockázva)
- 300 g csirkehús vagy sertéshús (kockázva)
- 1 fej vöröshagyma (aprítva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 db piros paprika (szeletelve)
- 1 paradicsom (hámozva, aprítva)
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só
- ½ teáskanál bors
- 1,5 liter víz vagy alaplé
- 1 evőkanál olaj vagy zsír
- Friss petrezselyem (tálaláshoz)
Elkészítés:
- Pörköltalap készítése: Egy lábasban hevítsd fel az olajat, majd dinszteld meg az apróra vágott hagymát.
- Hús hozzáadása: Dobd rá a kockázott húst, és pirítsd fehéredésig.
- Fűszerezés: Szórd rá a fűszerpaprikát, köményt, sót és borsot, majd keverd el gyorsan, hogy ne égjen meg.
- Zöldségek hozzáadása: Add hozzá az aprított fokhagymát, a paradicsomot és a paprikát.
- Főzés: Öntsd fel vízzel vagy alaplével, és főzd közepes lángon kb. 30 percig.
- Burgonya hozzáadása: Amikor a hús félig megfőtt, add hozzá a kockázott burgonyát, és főzd további 15-20 percig, amíg minden megpuhul.
- Tálalás: Friss petrezselyemmel megszórva, forrón kínáld.
Miért egészséges?
- A burgonya gazdag C-vitaminban, káliumban és rostban, ami segíti az emésztést.
- A hús jó fehérjeforrás, ami hozzájárul az izomzat fenntartásához.
- A fokhagyma és a paprika immunerősítő hatású antioxidánsokat tartalmaz.
Érdekesség:
Ez a leves hasonlít a klasszikus paprikás krumplihoz, csak levesesebb változatban. Régen gyakran főzték pásztorok és parasztok, mert laktató, egyszerű és olcsó étel volt. Télen különösen jó választás, mert felmelegíti a testet és a lelket is!
Próbáld ki, és élvezd a magyaros ízeket!
Nyitókép: Depositphotos
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)