Sajtos párizsis gombóc

Hozzávalók:

• 30 dkg krumpli
• 20 dkg liszt
• 1 tojás
• só
• zsemlemorzsa
• olaj a sütéshez.

Töltelékhez:

• 30 dkg párizsi
• 15 dkg reszelt sajt.

Elkészítése: A krumplit megfőzzük, leszűrjük, áttörjük, majd kihűtjük. Ekkor a liszttel és 1 tojás sárgájával összegyúrjuk, majd  kisodorjuk, és kocka formákra vágjuk. Ráhalmozzuk a tölteléket úgy, hogy alulra párizsit kockázunk, rá egy kevés sajt , majd megint párizsikocka , és végül gombóccá formáljuk.

A felvert tojásfehérjében megforgatjuk a gombócokat , majd a zsemlemorzsában is. Ezután bő forró olajban sütjük.

Salátát kínálhatunk hozzá.

Javaslatom:

1 fej salátát megmosunk lecsepegtetünk, majd a leveleket kisebb darabokra tépjük.
1 dl tejfölt kevés majonézzel, 1 kanál porcukorral, 1 kávéskanál ételízesítővel elkeverünk, hozzáadunk apróra vágott snidlinget, majd a salátát is lazán beleforgatjuk.

2011 áprilisi pályázatra beküldött recept.