Váljék egészségére! - a vacsora

Tegye le a nap gondjait
Vége a stresszes napnak és a munkát is befejezte. Tehát: engedje el és kényeztesse magát. Lehetőleg ne a konyhapult mellett állva „falatozzon” és a TV-nézés is várathat magára. Esetleg megterítheti az asztalt kedvenc színeiben, vagy felteheti az ünnepi étkészletet is.

Kicsi, de ízletes adagok
Aki keveset eszik napközben, hajlamos rá, hogy esténként nagyobb mennyiségű ételt vegyen magához. Pedig ez nem egészséges, mert a szervezet az este felvett felesleges tápanyagokat nem képes időben feldolgozni. Napközben még mindig megvan az esély rá, hogy mozgással „ledolgozzuk” a felesleges kalóriát.

Estére is érvényes: sok vitamin, legyen ballasztanyag is; kevés szénhidrát, zsiradék. Optimális a párolt zöldség, fogyasztása mérsékelt mennyiségű hús, hal vagy tésztafélék kíséretében ajánlott. Aki nem szeret estére meleg ételt fogyasztani, az vacsorázhat teljes értékű kenyeret kolbásszal, sajttal. Ehhez passzol a friss zöldség és gyümölcs.

Én csak salátát vacsorázom!
Semmi kivetni való sincsen a salátában, ha tésztafélék, rizs, vagy krumpli mellé fogyasztjuk. Salátát vacsorázni önmagában nem érdemes, mert nincs megfelelő tápanyag-tartalma. A salátalevelek méretüknél fogva viszonylag hamar megtöltik a gyomrunkat. (Ugyanez mondható el a többi nyers zöldségről, mint répa, paradicsom, uborka) is. Amilyen gyorsan laktatnak, olyan hamar meg is emésztjük, és akkor megint visszatér az éhség. Hiába fogyasztunk hozzá csirke- vagy pulykamellet, nem eredményez sok változást. A zsiradékszegény, lájtos öntetekkel is ugyanez a helyzet.

Itt az a baj, hogy vagy éhesen fekszünk le, vagy röviddel a vacsorát követően chips, keksz, vagy csokoládé után nyúlunk. Ettől sem jóllakottak, sem elégedettek nem leszünk, mert nem hagy nyugodni minket a rossz lelkiismeretünk. És mindez jogos, mert sem kalóriát nem spóroltunk meg, sem a szervezetünk nem jut elegendő életfontosságú tápanyaghoz. Tudományos kutatások bizonyították, hogy ez az „életmód” hosszú távon koncentrációs nehézségekhez, túlsúlyhoz, anyagcserezavar kialakulásához fog vezetni.

Az a kis éhség elalvás előtt
Ahogy ez már lenni szokott – az édességtől nem fogunk jóllakni. Becsapós, mert átmenetileg megemeli a vércukor szintet, ám a jóllakottság érzése nem tart sokáig, mert hamarosan ismét visszatér az eredeti állapot. Aki jólesőérzéssel a pocakjában szeretne lefeküdni, az elrágcsálhat (pár szem) teljes értékű gabonából készült kekszet, (néhány) aszalt gyümölcsöt, vagy megehet egy pohár joghurtot zabpehellyel. Elűzheti az éhséget reggelig egy szelet vékonyan kent vajas kenyér sajttal is.
 

Vacsoraötletek