Szegény konyha gazdagon (Cikkíró pályázatra beküldött írás)

Kedves szezs!

Valóban rengeteg lehetőség van a maradékok hasznosítására! Anyukám a maradék töltött káposztából mindig káposztás cvekedlit csinált, ami valami isteni! A férjem pedig a húsos palacsintáért van oda, a maradék pörköltet ledarálom, összekverem egy kis tejföllel és azt teszem a palacsintába (sütőben átmelegítem tejföllel a tetején), ez anyósom receptje. Én nagy fagyasztóka vagyok, bár öten vagyunk, egy adag maradékot is képes vagyok lefagyasztani, sokszor jött már az jól!

Gratulálok a cikkhez!
Boglárka

Kedves Trilox!
Örülök, hogy tetszett ez a cikkem, bár véleményem szerint eléggé elkapkodtam.
Ha már maradék mellett élek, megtanultam használni (Kálmán - Jelentése: maradék).
De félre a tréfával.
Valóban sok olcsó, finom étel receptet tudok, de ezek csak a fejemben vannak, illetve csak az adott alapanyagok ismeretében találom ki. Én is hasonlóan csinálom mint anyukád, a főzés mindig úgy történik, hogy benézek a hűtőbe...
A gyermekemmel egész szerencsés vagyok (ő már felnőtt), mert mindenevő volt már kisgyerekként is, talán azért, mert kisgyerek korában olyan időszakot éltünk, hogy igen-igen kevés volt a konyhapénz.
Az olajjal főzésnek valóban nem vagyok híve, mert kevésbé tartom károsnak a többször használt olaj helyett a jó kis libazsírt. Bár a sütéshez magam is olajat használok, egy kis libazsírral felturbózva, így a benne sült hús is jobb ízű.
Az egészséges oldalt inkább sok zöldségféle használatával erősítem, hozzátéve, hogy azért mi húsevők vagyunk.
A tyúkos receptnél én voltam a "kekec", mer nem láttam a történetet reálisnak, nem tartottam gazdaságosnak, sőt jóllakni se lehet egy családnak ennyiből.
Tényleg nagyon finom a pörköltből készített húskrém. De érdemes kipróbálni, a húsos derelyét belőle. Én magam készítem a száraz tésztákat, így a lebbencstésztára kis húshalmokat porciózok, tojással körbe kenem, ráhajtom a másik felét, derelyemetszővel felkockázom. Frissen, vagy lefagyasztva paradicsom vagy sajtszósszal kész az ebéd. Itt megint előjönnek az olasz ételek, olasz ízek. Szóval elég hosszan tudnék írni.
Sok sikert a főzőcskéhez.
Üdvözlettel:
szezs

Szia Zsuzsa!
Szerintem jó kis anyag. Nekem jobban tetszik, mint a tyúkos cikk ami bekerült a döntőbe. Jó lett volna, ha még több használható olcsó ötletet tartalmaz. Anyukám annak idején zseniális volt a maradékok és a hűtőben fellelhető ez mag az felhasználásában. Az is igaz, hogy mi mindent megettünk (hiszen finom volt) és nem tologattuk a tányéron lesújtó pillantással ha olyat kaptunk amit még nem kóstoltunk korábban, ahogy az én gyerekeim teszik
A másik, hogy köszönet érte, hogy te is véget vetsz az olaj egyeduralmának. Vannak ételek amiket nem és nem lehet olajjal elkészíteni. Milyen más a pörkölt maradéka – amiből remek szendvicskrémet lehet alkotni – ha nem folyik a tetején az olaj.