Gyógyító zöldségek a Napsugár Életház kertjéből: az uborka
Családinet [cikkei] - 2010-08-25
A nyári melegben kiváló hűsítő és folyadékpótló zöldség az uborka. Fogyasztásával a szervezet A, B, C vitaminban, kalciumban, és vasban gazdag tiszta folyadékhoz jut. Magas káliumtartalma miatt természetes vízhajtó, mely többek között jótékonyan hat a vese működésére és segít a vesekő feloldásában is. Kellemes ízét télen sem kell nélkülöznünk: az uborkából készült savanyúság kiváló kiegészítője lehet egy ebédnek vagy vacsorának.
És miért ajánlott még a fogyasztása?
Kiváló például szőrtüszőgyulladás kezelésére, az ekcéma tüneteinek enyhítésére, vizesedés, ízületi gyulladás és hajhullás esetén, láz enyhítésére, pikkelysömör kezelésére, súlyfölösleg leküzdésére, vérnyomás rendellenességek kezelésére, rovarcsípés okozta fájdalom és bőrpír enyhítésére, valamint leégés utáni hűsítő pakolásként.
Kiváló például szőrtüszőgyulladás kezelésére, az ekcéma tüneteinek enyhítésére, vizesedés, ízületi gyulladás és hajhullás esetén, láz enyhítésére, pikkelysömör kezelésére, súlyfölösleg leküzdésére, vérnyomás rendellenességek kezelésére, rovarcsípés okozta fájdalom és bőrpír enyhítésére, valamint leégés utáni hűsítő pakolásként.
„Az uborka külsőleg és belsőleg is kiválóan hat a szervezetünkre. Kipréselt leve kellemesen hűsítő, a benne található kálium rugalmassá teszi a bőr sejtjeit és az izmokat, a szilícium, kén és számos nyomelem megszépíti a hajat és a körmöket, fiatalító hatása miatt pedig közkedvelt arcpakolás. Nincs más hátra, mint megismerkedni néhány különleges recepttel, amely segítségével változatos ételeket készíthetünk uborkából” – mondta dr. Borbényi Erika a Napsugár Életház orvosa és életmód tanácsadója.
Fogyaszd nyersen!
Ha uborkát vásárolsz, válaszd az üde zöld és a kemény húsú darabokat, hiszen azok a legfrissebbek. Lehetőleg ne hámozd meg, hiszen az összes A vitamin az uborka zöld héjában található. Ha mégis csupán a húsát fogyasztanád, az elvesztett vitamintartalmát pótolhatod, ha sárgarépa és cékla hozzáadásával készítesz egy ízletes nyári hűsítő koktélt.
Nyers formában finom salátákat készíthetsz belőle:
Adj hozzá egy kis paradicsomot, olajbogyót, vöröshagymát és feta sajtot, hintsd meg egy kis oregánóval és olíva olajjal és máris kész az ízletes görög saláta. Ha egy könnyű és egészséges előételt szeretnél készíteni vendégeidnek, vágj fel az uborka mellett sárgarépát, papirkát, retket, cukkínit, készíts natúr joghurtból, sajtból és egy kis fokhagymából öntetet és máris kész a mártogatós zöldségtál.
Adj hozzá egy kis paradicsomot, olajbogyót, vöröshagymát és feta sajtot, hintsd meg egy kis oregánóval és olíva olajjal és máris kész az ízletes görög saláta. Ha egy könnyű és egészséges előételt szeretnél készíteni vendégeidnek, vágj fel az uborka mellett sárgarépát, papirkát, retket, cukkínit, készíts natúr joghurtból, sajtból és egy kis fokhagymából öntetet és máris kész a mártogatós zöldségtál.
Hideg töltött uborka
Hozzávalók:
1 db nagyobb kígyóuborka,
5 dkg tehéntúró,
5 dkg trappista sajt,
1 db paprika,
1 db paradicsom,
4 dl joghurt,
snidling, só és egy kis bors.
1 db nagyobb kígyóuborka,
5 dkg tehéntúró,
5 dkg trappista sajt,
1 db paprika,
1 db paradicsom,
4 dl joghurt,
snidling, só és egy kis bors.
Elkészítés:
A megmosott uborkát vágd nyolc részre. Kapard ki az uborka belsejét és a kikapart részt aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot vágd apró kockára, a snidlinget metéld vékonyra. A kikapart uborkarészt keverd össze a sajttal, a szétnyomkodott tehéntúróval és a joghurttal. Add hozzá a paradicsomot, a paprikát és a snidlinget, fűszerezd sóval és borssal, majd az elkészült krémet töltsd bele a kivájt uborkába. Hagy hűlni egy-két órát, hogy az ízek minél jobban összeérjenek.
A megmosott uborkát vágd nyolc részre. Kapard ki az uborka belsejét és a kikapart részt aprítsd fel. A paprikát és a paradicsomot vágd apró kockára, a snidlinget metéld vékonyra. A kikapart uborkarészt keverd össze a sajttal, a szétnyomkodott tehéntúróval és a joghurttal. Add hozzá a paradicsomot, a paprikát és a snidlinget, fűszerezd sóval és borssal, majd az elkészült krémet töltsd bele a kivájt uborkába. Hagy hűlni egy-két órát, hogy az ízek minél jobban összeérjenek.
Készíts belőle finom krémlevest…
…egyszerűen és gyorsan. Adj hozzá egy kis joghurtot, petrezselyemlevelet, sót és egy kis tejszínt majd turmixold össze a hozzávalókat! Díszítsd mentalevéllel és hűtsd be! Hidd el, ezzel egy forró nyári napon mindenkit leveszel a lábáról!
Uborkás - dinnyés leves
Hozzávalók:
1 kígyóuborka,
2 evőkanál joghurt,
2 evőkanál finomra vágott menta,
400 g görögdinnye,
6 dl fehérszőlő-lé,
a díszítéshez uborkaszeletek és mentalevél.
1 kígyóuborka,
2 evőkanál joghurt,
2 evőkanál finomra vágott menta,
400 g görögdinnye,
6 dl fehérszőlő-lé,
a díszítéshez uborkaszeletek és mentalevél.
Elkészítés:
Hámozd meg az uborkát, a dinnyével együtt magozd ki, majd vágd őket apró darabokra. Tedd be őket a turmixgépbe, add hozzá a mentát, a szőlőlevet és a joghurtot, majd dolgozd össze. Tedd be a hűtőbe, majd tálalás előtt díszítsd a mentalevéllel és az uborkaszeletekkel.
Hámozd meg az uborkát, a dinnyével együtt magozd ki, majd vágd őket apró darabokra. Tedd be őket a turmixgépbe, add hozzá a mentát, a szőlőlevet és a joghurtot, majd dolgozd össze. Tedd be a hűtőbe, majd tálalás előtt díszítsd a mentalevéllel és az uborkaszeletekkel.
www.morpho.hu
Kérjük, támogasd munkánkat!
Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértõnk, vagy ha egyszerûen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!
Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás
Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:
Családinet hozzászólások:
Kapcsolódó cikkek:
Előző hír
Szeptemberi Nefelejts
Következő hír
Az óvoda- és iskolakezdés kellékei
LEGOLVASOTTABB
Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében
Szeptember 27-én történt a súlyos karambol, melyben Sallai Nóra színésznő és kisfia életveszélyes sérüléseket szenvedett - azóta kórházban ápolták őket. A szörnyű baleset mára azonban felfoghatatlan tragédiává változott.
"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne
"Hallooween nagyon veszélyes mindenkire nézve. Nem kell átvegyünk semmilyen idegen néptől pogány ünnepeket, szokásokat! Ennek a megemlékezése az méltó a keresztyén emberekhez" - írták egy hosszú posztjuk végén.
Október 2024-ben is a látás hónapja
A látás hónapját minden évben megrendezik világszerte, így Magyarországon is. A látás hónapjának kezdetben elsősorban az optikai látásjavítás (szemüveg- és kontaktlencse-viselés) volt a fő témája. Az évek során azonban a látás, elsősorban a látásélesség megőrzésének és javításának figyelemfelhívó hónapja lett. Professzor Dr. Holló Gáborral, a Szemészeti Központ vezetőjével, glaukóma specialistájával a mai alkalommal a 2024. évben is aktuális látásmegőrzéséről és az éleslátást leginkább veszélyeztető betegségekről, valamint ezek korai felismeréséről beszélgettünk.
Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol
Egyre többet hallani az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, a tájékozottabbak egyenesen a szív-érrendszer legnagyobb ellenségeinek tekintik azokat. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy ezek az élelmiszerek nem mind ugyanolyan feldolgozással készülnek, és bizonyos típusaik akár még csökkenthetik is a kardiológiai kockázatokat. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSc egy új elemzés kapcsán beszélt a témáról.
Megtanulhat-e szeretni az, akit kiskorában elhanyagoltak a szülei?
Gyakran hallani, hogy az a gyermek válhat szeretetteljes és érzelmileg stabil felnőtté, akit megtanítottak szeretni, vagyis aki biztonságos kötődést és szeretetet tapasztalt gyerekkorában. De mi történik azokkal, akik ilyen élményeket nem kaptak? Vajon képesek-e szeretni és egészséges kapcsolatokat kialakítani felnőttkorukban? A pszichológiai kutatások azt sugallják, hogy igen, bár az út gyakran nehezebb és kihívásokkal teli lehet.
.jpg){kind=small}
Közösségi hozzászólások: