Sokan őrültnek tartottak, amikor azt mondtam, hogy a nyulak kedvenc eledeléből a (sárgarépából) is lehet mindenféle finomságot készíteni.
Először is tele van mindenféle vitaminnal (karotin, A, B1, B2, B6, H), másodszor egész évben hozzá lehet jutni az alapanyaghoz!

Répalekvár

Hozzávalók:  

• 500 gr répa
  (lehetőleg aprók)
• 375 gr cukor
• 2 narancs leve
  (narancsaroma)
• 1 citrom leve
   

Elkészítés:

1. A répákat megpucoljuk és kis darabokra vágjuk, felöntjük kb. 3 dl vízzel és 30 percig főzzük. Ha teljesen puhára főtt, akkor turmixgéppel pépesítjük, hozzáadjuk a cukrot és a leveket és további 5, maximum 10 percig főzzük.
2. Üvegbe zárjuk és ezzel kész.