Gombás spagetti
Hozzávalók:
- 8 dkg teljes kiőrlésű spagetti
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1,5 kg vegyes, szeletelt gomba
- 2 db apróra vágott póréhagyma
- 3 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 evőkanál apróra vágott, friss kakukkfű
- Só, bors ízlés szerint
- 1/2 csésze alacsony sótartalmú csirkehúsleves
- 1 csésze görög natúr joghurt
- 2 teáskanál teljes kiőrlésű liszt
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
1. Főzzük meg a spagettit. Közben forró olajban, közepes lángon, egy nagy serpenyőben pároljuk a felszeletelt gombát körülbelül 10 percig.
2. Adjuk hozzá a póréhagymát, fokhagymát, kakukkfüvet, sót, borsot és főzzük kb. 3-4 percig, amíg meg nem puhul a póréhagyma, majd adjuk hozzá a csirkehúslevest. Keverjük össze a joghurtot és a lisztet, és sűrítsük be vele az ételt. A gombás keveréket halmozzuk a főtt spagettire és szórjuk meg a tetejét reszelt parmezán sajttal.
Spagetti húsgombóccal
Hozzávalók 8 személyre:
Húsgombóc:
- 2 szelet fehér kenyér
- 2 evőkanál zsírszegény tej
- 8 dkg szeletelt gomba
- 1 üveg (12 dkg) sült, szárított és feldarabolt piros paprika
- 1 kiló darált pulykamell
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál olasz fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1 evőkanál darált szárított hagyma
- 1 tojás
- 1 csomag spagetti
Szósz:
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 28 dkg zúzott paradicsom
- 3 evőkanál paradicsompüré
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál fokhagyma, só
- 1/2 teáskanál őrölt pirospaprika
A húsgombóc elkészítése: A kenyeret áztassuk be tejbe, majd egy csésze apróra vágott gombát tegyünk egy közepes méretű tálba, adjunk hozzá 1/2 csésze sült, szárított piros paprikát, a darált húst, a fűszereket, az áztatott kenyret és a tojást. Jól keverjük össze, majd formázzunk kis gombócokat belőle. Végül főzzük meg a tésztát.
Szósz: Forró olajon dinszteljük meg a hagymát, kb. 6 perc alatt. Adjuk hozzá a maradék gombát és piros paprikát és állandóan kevergetve főzzük 4 percig. Ezután keverjük hozzá a paradicsomot, cukrot, a fokhagymát, sót, az őrölt pirospaprikát és végül - óvatosan, hogy ne törjenek össze - , a húsgombócokat. Majd fedjük le, és főzzük 10 percig. Amikor a húsgombóc megfőtt, tegyük a spagettit egy nagy tálba, és a paradicsomszószt a húsgombócokkal együtt öntsük a tetejére.
Különleges spagetti receptek 2.
Különleges spagetti receptek 3.
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)