SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEKHÚSVÉT

Grill a szabadtűzön: Rablóhús, kebab, saslik

Fürst Melinda [cikkei] - 2008-07-25
A kebab szó török eredetű, jelentése kockázott és nyárson sütött hús. Később bővült a jelentése, ahogy a darált húsos nyárson sült változat is megjelent.

 Készülhet bármilyen húsból, melyet bepácolunk előtte, nemcsak az íz miatt, hanem hogy jobban átsüljön. A húsok közé  nyársra húzhatunk még különböző zöldségeket, vékonyabb cukkinit felkarikázva, koktélparadicsomot, vagy gombát. A páclébe  is beletehetjük, így azok is karakteres ízt kaphatnak. Használhatunk fémből készült nyársat, de kapható már kihegyezett  hurkapálca is.

Bárányhúsos Afgán Kebab.

Hozzávalók:

1 kg bárányhús,
3 közepes hagyma

Páclé:
só, bors, őrölt római kömény
arrak vagy konyak

A bárányhúst kockákra vágjuk, a hagymát felnégyelve, egy  tálba tesszük. Megsózzuk, durvára vágott borsot szórunk rá, és az őrölt római köményt. Végül megöntözzük arrakkal, vagy konyakkal, ha arrakkal nem rendelkezünk. Jól összekeverve, másfél óra múlva süthető a nyársakon, amelyre felhúzzuk, váltakozva a húskockát és a hagymát.


Sertés Gyömbéres Páccal

Hozzávalók:

1 kg tarja csont nélkül
füstölt szalonna

Páclé:
1 db gyömbér, 1 közepes hagyma, 6-8 gerezd fokhagyma
1 evőkanál rozmaring, 3 evőkanál balzsamecet, vörösbor

Elkészítem a páclét, lereszelt gyömbért, finomra vágott hagymát, összetört fokhagymát, balzsamecetet és a rozmaringot jól elkeverem. A tarját felkockázzuk, egy tálban jól összekeverjük a páclével, és felöntjük annyi vörösborral, amennyi ellepi. Egy nap pácolódás után süthető a nyárson, váltakozva húzzuk rá a hús és szalonna darabokat.

Csirke Bazsalikomos Mártással

Hozzávalók:

1 kg csirkemell, vagy kicsontozott comb

Páclé:

2 dl ketchup, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál citromlé
6 db fokhagyma, 1 evőkanál bazsalikom

A csirkehúst összekockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd az összekevert páclével leöntve, jól összedolgozzuk. Akár rögtön is süthető, de állhat is a pácban. Körülbelül 10-15 perc alatt megsül.

Marhasaslik sörös pácban

Hozzávalók:

1 kg bélszín

Páclé:

0,5 dl sör, 4 evőkanál barna cukor, babérlevél
másfél evőkanál mustár, 1 evőkanál fehérborecet
1 fej hagyma finomra vágva

Elkészítjük a páclét, az összetevőket összekeverjük, felforralva, és tíz percig főzzük. Ha teljesen kihűlt, bele lehet tenni a  húskockákat, és 2-3 órán át állni hagyjuk.

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Letartóztatták a holtan talált berekfürdői kisfiú anyját

Elrendelte a bíróság szerdán a holtan talált berekfürdői kisfiú német állampolgárságú anyjának letartóztatását - közölte a Jász-Nagykun-Szolnok Vármegyei Főügyészség az MTI-vel.

Kegyetlen bántalmazás a csepeli technikumban: diákok kínozták meg fiatalabb társukat

Négy 19 éves diák brutális módon bántalmazta 15 éves iskolatársát a csepeli Weiss Manfréd Technikumban. Az eset során a fiút megverték, lekötözték, majd vízzel fojtogatták.

Közeledik a tavasz, gyakoribb a migrén?

A migrénesek pontosan tudják, melyek azok a triggerek, amelyek kiváltják náluk a görcsös fájást. Leggyakrabban bizonyos ételeket, fényt, hangokat, stresszt szokás emlegetni, de sokan vannak, akiket az időjárásváltozás visel meg. Dr. Para Szabolcs, a Neurológiai Központ neurológusa a közeledő tavaszi frontok kapcsán beszélt a migrén kezelési lehetőségeiről.

Tragédia az arizonai tavon: négy hónapos csecsemő hunyt el az extrém hőség miatt

Egy családi hajókirándulás tragédiába torkollott Arizonában, amikor a négy hónapos Tanna Rae Wroblewski életét vesztette a szélsőséges hőmérséklet következtében. Az eset rávilágít a hőség veszélyeire és a megelőzés fontosságára.

A tavaszi UV-sugárzás elleni védekezés fontossága

A tavasz beköszöntével az éghajlat változása mellett a napsugarak intenzitása is fokozatosan növekszik. Bár sokan a nyári hónapokkal társítják az erős napfényt és a lehetséges bőrkárosodást, már a tavasz elején is jelentős UV-sugárzási értékek érhetők el. E blogbejegyzés célja, hogy részletesen ismertesse az UV-sugárzás tudományos hátterét, annak hatását a bőrre és a szemre, valamint bemutassa a megelőző intézkedéseket, amelyekkel elkerülhetjük a hosszú távú károsodásokat.

© 2004-2022 Családi Háló Közhasznú Alapítvány - minden jog fenntartva.
Ügynökségi értékesítési  képviselet: Adaptive Media
ADATVÉDELMI BEÁLLÍTÁSOK
A szerkesztő ajánlja