SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORBABA-MAMA HÍRLEVELEKFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

Grill a szabadtűzön: Rablóhús, kebab, saslik

Fürst Melinda [cikkei] - 2008-07-25
A kebab szó török eredetű, jelentése kockázott és nyárson sütött hús. Később bővült a jelentése, ahogy a darált húsos nyárson sült változat is megjelent.
Grill a szabadtűzön: Rablóhús, kebab, saslik

 Készülhet bármilyen húsból, melyet bepácolunk előtte, nemcsak az íz miatt, hanem hogy jobban átsüljön. A húsok közé  nyársra húzhatunk még különböző zöldségeket, vékonyabb cukkinit felkarikázva, koktélparadicsomot, vagy gombát. A páclébe  is beletehetjük, így azok is karakteres ízt kaphatnak. Használhatunk fémből készült nyársat, de kapható már kihegyezett  hurkapálca is.

Bárányhúsos Afgán Kebab.

Hozzávalók:

1 kg bárányhús,
3 közepes hagyma

Páclé:
só, bors, őrölt római kömény
arrak vagy konyak

A bárányhúst kockákra vágjuk, a hagymát felnégyelve, egy  tálba tesszük. Megsózzuk, durvára vágott borsot szórunk rá, és az őrölt római köményt. Végül megöntözzük arrakkal, vagy konyakkal, ha arrakkal nem rendelkezünk. Jól összekeverve, másfél óra múlva süthető a nyársakon, amelyre felhúzzuk, váltakozva a húskockát és a hagymát.


Sertés Gyömbéres Páccal

Hozzávalók:

1 kg tarja csont nélkül
füstölt szalonna

Páclé:
1 db gyömbér, 1 közepes hagyma, 6-8 gerezd fokhagyma
1 evőkanál rozmaring, 3 evőkanál balzsamecet, vörösbor

Elkészítem a páclét, lereszelt gyömbért, finomra vágott hagymát, összetört fokhagymát, balzsamecetet és a rozmaringot jól elkeverem. A tarját felkockázzuk, egy tálban jól összekeverjük a páclével, és felöntjük annyi vörösborral, amennyi ellepi. Egy nap pácolódás után süthető a nyárson, váltakozva húzzuk rá a hús és szalonna darabokat.

Csirke Bazsalikomos Mártással

Hozzávalók:

1 kg csirkemell, vagy kicsontozott comb

Páclé:

2 dl ketchup, 2 evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál citromlé
6 db fokhagyma, 1 evőkanál bazsalikom

A csirkehúst összekockázzuk, sózzuk, borsozzuk, majd az összekevert páclével leöntve, jól összedolgozzuk. Akár rögtön is süthető, de állhat is a pácban. Körülbelül 10-15 perc alatt megsül.

Marhasaslik sörös pácban

Hozzávalók:

1 kg bélszín

Páclé:

0,5 dl sör, 4 evőkanál barna cukor, babérlevél
másfél evőkanál mustár, 1 evőkanál fehérborecet
1 fej hagyma finomra vágva

Elkészítjük a páclét, az összetevőket összekeverjük, felforralva, és tíz percig főzzük. Ha teljesen kihűlt, bele lehet tenni a  húskockákat, és 2-3 órán át állni hagyjuk.

Kérjük, támogasd munkánkat!

Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértõnk, vagy ha egyszerûen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!

Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás

Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:

 

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Szeptember 27-én történt a súlyos karambol, melyben Sallai Nóra színésznő és kisfia életveszélyes sérüléseket szenvedett - azóta kórházban ápolták őket. A szörnyű baleset mára azonban felfoghatatlan tragédiává változott.
"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"Hallooween nagyon veszélyes mindenkire nézve. Nem kell átvegyünk semmilyen idegen néptől pogány ünnepeket, szokásokat! Ennek a megemlékezése az méltó a keresztyén emberekhez" - írták egy hosszú posztjuk végén.
Október 2024-ben is a látás hónapja

Október 2024-ben is a látás hónapja

A látás hónapját minden évben megrendezik világszerte, így Magyarországon is. A látás hónapjának kezdetben elsősorban az optikai látásjavítás (szemüveg- és kontaktlencse-viselés) volt a fő témája. Az évek során azonban a látás, elsősorban a látásélesség megőrzésének és javításának figyelemfelhívó hónapja lett. Professzor Dr. Holló Gáborral, a Szemészeti Központ vezetőjével, glaukóma specialistájával a mai alkalommal a 2024. évben is aktuális látásmegőrzéséről és az éleslátást leginkább veszélyeztető betegségekről, valamint ezek korai felismeréséről beszélgettünk.
Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Egyre többet hallani az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, a tájékozottabbak egyenesen a szív-érrendszer legnagyobb ellenségeinek tekintik azokat. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy ezek az élelmiszerek nem mind ugyanolyan feldolgozással készülnek, és bizonyos típusaik akár még csökkenthetik is a kardiológiai kockázatokat. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSc egy új elemzés kapcsán beszélt a témáról.
Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

"Csúnyán köhög" - panaszolják aggódva a szülők, amikor náthás és napok óta köhögő gyermekeikkel felkeresik az orvost. Dr. Mezei Györgyi, a Tüdőközpont gyermektüdőgyógyász, allergológus és klinikai immunológus szakorvosa arra hívja fel a figyelmet, hogy a vírusfertőzésekkel együtt járó köhögés 3-4 hétig is fennállhat.
A szerkesztő ajánlja