Farsangi receptek

Farsangi fánk

Hozzávalók:

1 kg finomliszt
kb. 8 dl tehéntej
3 dkg friss élesztő
2 evőkanál kristálycukor
1 csapott evőkanál jódozott só
1 egész tojás
1 evőkanál étolaj és olaj a kisütéshez

Elkészítés

2 dl tejet 1 kanál cukorral elkeverünk és meglangyosítunk, majd a 3 dkg friss élesztőt belemorzsoljuk és megfuttatjuk. A lisztet, cukrot sót elkeverjük, majd ráütünk egy tojást, hozzáadjuk az élesztős tejet, és a maradék 6 dl meglangyosított tejet. Ráüntünk egy evőkanál olajat és beledolgozzuk. Ha már jól összedolgoztuk, egy tál alá tesszük, és pihentetjük amíg megkel. Ha megkelt, belisztezzük, gyúródeszkára borítjuk és kinyújtjuk, majd kerek pohárral vagy formával korongokat szaggatunk és forró olajban kisütjük.

Boros pecsenye

Hozzávalók:

50 dkg sertéscomb
2 zsemle
3 dl fehérbor
10 dkg gomba, 10-10 dkg sárga- és fehérrépa
5 dkg zeller