SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORBABA-MAMA HÍRLEVELEKFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

Hagymatea, vagy torta?

Fürst Melinda [cikkei] - 2008-10-09
Ki ne emlékezne a nagymama hagymateájára, amit meg kellett inni, ha nagyon megfáztunk a hideg őszi időben? Nem kell megijedni, most nem az a recept következik, hanem néhány hagymás étel, saláta, szósz és még torta is!
Hagymatea, vagy torta?

 

A hagyma a honfoglalástól kezdve ismert, széles körben elterjedt. Nagyon sok fajtája van, de a nálunk és az egész világon is híres "makói" vöröshagyma, kellemes aromája és kevésbé csípős íze miatt kedvelt. Ennek a hatóanyagnak baktériumölő hatása van, ezért meghűléses időben a fertőzések megelőzésére is használják. 150 növény közül a fokhagyma és a vöröshagyma bizonyult a leghatásosabb baktériumölőnek. 


Bolognai töltött hagyma

Hozzávalók:

40 dkg darált hús,
8 db nagyobb vöröshagyma,

A szószhoz:

1 gerezd fokhagyma,
1 db közepes sárgarépa,
1 db kisebb zeller,
2 ek olívaolaj,
1 doboz paradicsomkonzerv,
2 dl vörösbor vagy húsleves,
1 evők. oregano, 1 evők. bazsalikom,
1 evők. petrezselyem, 
só és őrölt bors

A hagymák tetejét levágjuk, a belsejüket kivájjuk és finomra vágjuk. A fokhagymát szintén megpucoljuk és apróra vágjuk.
A forró olajon először a hagymát, majd a fokhagymát dinszteljük meg, majd tegyük bele a lereszelt sárgarépát és zellert. Pár perc múlva adjuk hozzá a darált húst, addig  pirítsuk, amíg kifehéredik.
Ezután öntsük bele a paradicsomkonzervet, vörösbort vagy húslevest. Adjuk hozzá az oreganót, sót és borsot. Lefedve kb. fél órát főzzük közepes tűzön, kevergetve, hogy  oda ne égjen.
A kivájt hagymákat helyezzük kiolajozott tepsibe, töltsük bele a bolognai szószos darált húst és tegyük rá a korábban levágott kalapokat. Alufóliával letakarjuk, és  előmelegített sütőben addig sütjük, amíg egy hústűvel könnyen bele tudunk szúrni a hagymák oldalába.


Párolt csirkemell hagymamártással

Hozzávalók:

4 db filézett csirkemell,
2 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 dl száraz vörösbor,
1 dl étolaj, húsleves,
1 evőkanál kukoricakeményítő,
őrölt fehérbors

A megtisztított hagyma harmadát finomra vágjuk, a többi részt vékonyan felkarikázzuk.
A csirkemell oldalait a forró olajon megpirítjuk, rászórjuk a finomra vágott hagymát és tovább pirítjuk. Rászórjuk a kukoricakeményítőt, majd felöntjük annyi húslevessel  hogy ellepje, hozzáadjuk az őrölt borsot, áttört fokhagymát, és lassú tűzön pároljuk. A száraz vörösborral pótoljuk az elpárolgott folyadékot. Ha a hús már elég puha, hozzáadjuk a hagymakarikákat és készre pároljuk.


Hagymás krumplisaláta

Hozzávalók: 

5 db közepes vöröshagyma,
8-10 db közepes krumpli,
ecet,  5 evők. cukor,
fél liter víz, tárkony,
pirospaprika, őrölt fehér bors

A krumplit meghámozzuk, olyan puhára főzzük hogy tojásszeletelőn tudjuk szeletelni, de ne morzsálódjon.
A hagymát nagyon vékony szeletekre karikázzuk, majd váltakozó rétegben lefektetjük a hagymát és a szeletelt krumplit egy edényben, amit le tudunk zárni. A rétegek közé  szórhatunk egy kevés tárkonyt, pikánssá teszi.
Elkészítjük a salátalevet, a fél liter vízben elkeverjük a cukrot, ízlés szerinti ecetet adunk hozzá, jobb ha kicsit ecetesebb, mert a hagymát kiszívja. Ráöntjük a rétegesen lerakott hagymára és krumplira, hogy ellepje. A tetejét megszórjuk egy kis pirospaprikával és őrölt fehérborssal, egy napig hagyjuk állni a hűtőben. Másnap akár át is tehetjük tartármártásba, úgy még finomabb.

Hagymás-szalonnás torta

Hozzávalók:

4-5 fej lilahagyma,
50 dkg mirelit leveles tészta,
20 dkg füstölt húsos szalonna,
4 dl sűrű tejszín,
só, bors


A szalonnát apróra vágva megpirítjuk a szeletekre vágott hagymával. Felöntjük a tejszínnel, ízlés szerint sózzuk és  borsozzuk, majd 10 percig kis lángon főzzük.
Egy kerek tortaformába beletesszük a kiengedett és kinyújtott tésztát, ráöntjük a krémet, előmelegített sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.
A tetejére szórhatunk szezámmagot, finom ízt ad neki.

Kérjük, támogasd munkánkat!

Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértõnk, vagy ha egyszerûen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!

Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás

Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:

 

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Szeptember 27-én történt a súlyos karambol, melyben Sallai Nóra színésznő és kisfia életveszélyes sérüléseket szenvedett - azóta kórházban ápolták őket. A szörnyű baleset mára azonban felfoghatatlan tragédiává változott.
"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"Hallooween nagyon veszélyes mindenkire nézve. Nem kell átvegyünk semmilyen idegen néptől pogány ünnepeket, szokásokat! Ennek a megemlékezése az méltó a keresztyén emberekhez" - írták egy hosszú posztjuk végén.
Október 2024-ben is a látás hónapja

Október 2024-ben is a látás hónapja

A látás hónapját minden évben megrendezik világszerte, így Magyarországon is. A látás hónapjának kezdetben elsősorban az optikai látásjavítás (szemüveg- és kontaktlencse-viselés) volt a fő témája. Az évek során azonban a látás, elsősorban a látásélesség megőrzésének és javításának figyelemfelhívó hónapja lett. Professzor Dr. Holló Gáborral, a Szemészeti Központ vezetőjével, glaukóma specialistájával a mai alkalommal a 2024. évben is aktuális látásmegőrzéséről és az éleslátást leginkább veszélyeztető betegségekről, valamint ezek korai felismeréséről beszélgettünk.
Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Egyre többet hallani az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, a tájékozottabbak egyenesen a szív-érrendszer legnagyobb ellenségeinek tekintik azokat. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy ezek az élelmiszerek nem mind ugyanolyan feldolgozással készülnek, és bizonyos típusaik akár még csökkenthetik is a kardiológiai kockázatokat. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSc egy új elemzés kapcsán beszélt a témáról.
Megtanulhat-e szeretni az, akit kiskorában elhanyagoltak a szülei?

Megtanulhat-e szeretni az, akit kiskorában elhanyagoltak a szülei?

Gyakran hallani, hogy az a gyermek válhat szeretetteljes és érzelmileg stabil felnőtté, akit megtanítottak szeretni, vagyis aki biztonságos kötődést és szeretetet tapasztalt gyerekkorában. De mi történik azokkal, akik ilyen élményeket nem kaptak? Vajon képesek-e szeretni és egészséges kapcsolatokat kialakítani felnőttkorukban? A pszichológiai kutatások azt sugallják, hogy igen, bár az út gyakran nehezebb és kihívásokkal teli lehet.
A szerkesztő ajánlja