SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEKHÚSVÉT

Kedvenc fűszernövényeink

Németh Ági [cikkei] - 2004-04-03
Ezek a növények nélkülözhetetlenek a konyhából, szervezetünkre gyógyító hatással vannak, és kertünk díszei.

Minden háziasszonynak vannak kedvenc fűszerei. Fűszereink nélkül az ételeink ízetlenek, szinte ehetetlenek. Nem tudom, hogy azok a társaim, akik szeretnek főzni (azért nem mondtam, hogy asszonytársaim, mert egyre több férfi szeret a konyhában tüsténkedni) mit szeretnek jobban használni: a frissen szedett fűszernövényeket, vagy a szárítottat.

Én nagyon szeretem, a friss bazsalikomot, kakukkfüvet, és még sorolhatnám. Csak télen használok  szárított fűszert. Ezeknek a növényeknek csodálatos aromájuk mellett, ami kulinális élvezetet nyújt, gyógyhatásuk is van. Ráadául szemet gyönyörködtetően pompáznak és illatoznak kiskertjeinkben.  A teraszokon is jól érzik  magukat, szépek, és csodálatos illatuk betölti a környezetüket. Itt a tavasz, és elkezdhetjük a fűszernövények veteményezését, ültetését. Tehetjük ezt cserépben, dézsában és a kertben. Szeretnék egypár igen hasznos fűszernövényt bemutatni: 

 

Citromfű

 

Méz illatú növény, a méhecskék szeretnek legelészni rajta.

Csirke, hal, kagyló és a kínai ételek jellegzetes fűszere. Nagyon jó idegnyugtató és bőrnyugtató a gyógyteája. Kozmetikumok készítésénél is, használják Levele darázscsípésre is jó.

 

 

Bazsalikom

 

Nagyon finom illatú fűszer, egyben dekoratív növény is. Elterjedt és közkedvelt, az olaszos ételek

elengedhetetlen  ízesítője. Szerintem nincs finomabb, ha a  frissen szedett bazsalikomból készítjük az olaszos mártást, vagy csak a sima pesztót. Íze egy kicsit fanyarkás. Használhatjuk húsokhoz, sültekhez, mártásokhoz, salátákhoz. Gyógyteája jó hatással van a fejfájásra.

 

Fodormenta

 

Manapság nagyon kedvelt a különböző koktélok ízesítésére, sütemények készítésénél és díszítésére is használják. Évelő növény, és ha egyszer elvetettük a magját, nincs rá gondunk a következő évben. Gyógyteája meghűlésre és emésztési problémákra jó. Aki kreatív az készíthet potpourritott belőle (a levelekből), kellemes illata van.

 

Kakukkfű

Évelő növény, télen, nyáron mindig friss marad, még a hó alatt is. Mindig használhatjuk. Kitűnő ízt ad vadhúsoknak, mártásoknak, vadasoknak, paradicsomos ételeknek. Kicsit kámforos az illata. Kitűnő gyógynövény is egyben, teáját megfázásra és gyulladás-csökkentésre használják. Nagyon hatásosan használható tüdőgyulladás kezelésére.

 

 

Rozmaring

Vigyázzunk, mert intenzív aromája van, csak kis mértékben fűszerezzünk vele. Használjuk, húsokhoz, bárányhoz, pástétomokhoz, kolbász töltelékbe, pácok készítéséhez (zsálya és hagyma együttes használata pácléhez). Jó hatással van az emésztésre.  Nagyon dekoratív, évelő növény, ültethetjük kertbe is és cserépbe. 

 

 

 

Tárkony

 

Kissé kesernyésen csípős fűszer. Nagyon finomaz ízesíti a  leveseket, húsokat, mártásokat. A bárány és birka hús fűszere de a szárnyasokból készült ételeket és a burgonyafőzeléket is szokták ízesíteni  vele. Nagyon finom a tárkonyos bárányleves (aki nem szereti a bárányhúst, készítheti akár csirke vagy pulyka húsból is).

 

 

Zsálya

 

Jellemző rá a kesernyés aromás illat. Fűszerezhetünk vele vadhúsokat, szárnyasokat (kacsát, libát, pulykát). Nagyon szép erős, terebélyes növény, kékes lila virágjával szépen mutat a kertekben. Évelő növény. Csodálatos gyógyereje van, a mandulák megmentője. Használata a mandula-gyulladást teljesen rendbe hozza, és megmenti a kisbetegeket a mandula műtéttől.

 

Mindenkinek ajánlom, ha szereti a friss ízeket, ültessen akár cserepekbe is fűszernövényeket. Jó érzés, ha főzés közben csak odanyúlhatunk a fűszerért az ablakba, vagy kimegyünk a teraszra, a kertbe, és csipegethetünk belőlük.

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Letartóztatták a holtan talált berekfürdői kisfiú anyját

Elrendelte a bíróság szerdán a holtan talált berekfürdői kisfiú német állampolgárságú anyjának letartóztatását - közölte a Jász-Nagykun-Szolnok Vármegyei Főügyészség az MTI-vel.

Kegyetlen bántalmazás a csepeli technikumban: diákok kínozták meg fiatalabb társukat

Négy 19 éves diák brutális módon bántalmazta 15 éves iskolatársát a csepeli Weiss Manfréd Technikumban. Az eset során a fiút megverték, lekötözték, majd vízzel fojtogatták.

A tavaszi UV-sugárzás elleni védekezés fontossága

A tavasz beköszöntével az éghajlat változása mellett a napsugarak intenzitása is fokozatosan növekszik. Bár sokan a nyári hónapokkal társítják az erős napfényt és a lehetséges bőrkárosodást, már a tavasz elején is jelentős UV-sugárzási értékek érhetők el. E blogbejegyzés célja, hogy részletesen ismertesse az UV-sugárzás tudományos hátterét, annak hatását a bőrre és a szemre, valamint bemutassa a megelőző intézkedéseket, amelyekkel elkerülhetjük a hosszú távú károsodásokat.

Tragédia az arizonai tavon: négy hónapos csecsemő hunyt el az extrém hőség miatt

Egy családi hajókirándulás tragédiába torkollott Arizonában, amikor a négy hónapos Tanna Rae Wroblewski életét vesztette a szélsőséges hőmérséklet következtében. Az eset rávilágít a hőség veszélyeire és a megelőzés fontosságára.

Kockázatot hordoznak az otthoni víztisztitók a Semmelweis Egyetem szakértője szerint

Magyarországon általában semmi nem indokolja, hogy tisztított ivóvizet igyunk. A Semmelweis Egyetem közegészségtudományi szakértője szerint a vélt szennyeződéseket eltávolító háztartási berendezések ugyanakkor számos egészségügyi kockázatot hordoznak, és sok esetben rontják a vezetékes víz mikrobiológiai minőségét.

© 2004-2022 Családi Háló Közhasznú Alapítvány - minden jog fenntartva.
Ügynökségi értékesítési  képviselet: Adaptive Media
ADATVÉDELMI BEÁLLÍTÁSOK
A szerkesztő ajánlja