SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

Kedvenc fűszernövényeink

Németh Ági [cikkei] - 2004-04-03
Ezek a növények nélkülözhetetlenek a konyhából, szervezetünkre gyógyító hatással vannak, és kertünk díszei.

Kedvenc fűszernövényeink

Minden háziasszonynak vannak kedvenc fűszerei. Fűszereink nélkül az ételeink ízetlenek, szinte ehetetlenek. Nem tudom, hogy azok a társaim, akik szeretnek főzni (azért nem mondtam, hogy asszonytársaim, mert egyre több férfi szeret a konyhában tüsténkedni) mit szeretnek jobban használni: a frissen szedett fűszernövényeket, vagy a szárítottat.

Én nagyon szeretem, a friss bazsalikomot, kakukkfüvet, és még sorolhatnám. Csak télen használok  szárított fűszert. Ezeknek a növényeknek csodálatos aromájuk mellett, ami kulinális élvezetet nyújt, gyógyhatásuk is van. Ráadául szemet gyönyörködtetően pompáznak és illatoznak kiskertjeinkben.  A teraszokon is jól érzik  magukat, szépek, és csodálatos illatuk betölti a környezetüket. Itt a tavasz, és elkezdhetjük a fűszernövények veteményezését, ültetését. Tehetjük ezt cserépben, dézsában és a kertben. Szeretnék egypár igen hasznos fűszernövényt bemutatni: 

 

Citromfű

 

Méz illatú növény, a méhecskék szeretnek legelészni rajta.

Csirke, hal, kagyló és a kínai ételek jellegzetes fűszere. Nagyon jó idegnyugtató és bőrnyugtató a gyógyteája. Kozmetikumok készítésénél is, használják Levele darázscsípésre is jó.

 

 

Bazsalikom

 

Nagyon finom illatú fűszer, egyben dekoratív növény is. Elterjedt és közkedvelt, az olaszos ételek

elengedhetetlen  ízesítője. Szerintem nincs finomabb, ha a  frissen szedett bazsalikomból készítjük az olaszos mártást, vagy csak a sima pesztót. Íze egy kicsit fanyarkás. Használhatjuk húsokhoz, sültekhez, mártásokhoz, salátákhoz. Gyógyteája jó hatással van a fejfájásra.

 

Fodormenta

 

Manapság nagyon kedvelt a különböző koktélok ízesítésére, sütemények készítésénél és díszítésére is használják. Évelő növény, és ha egyszer elvetettük a magját, nincs rá gondunk a következő évben. Gyógyteája meghűlésre és emésztési problémákra jó. Aki kreatív az készíthet potpourritott belőle (a levelekből), kellemes illata van.

 

Kakukkfű

Évelő növény, télen, nyáron mindig friss marad, még a hó alatt is. Mindig használhatjuk. Kitűnő ízt ad vadhúsoknak, mártásoknak, vadasoknak, paradicsomos ételeknek. Kicsit kámforos az illata. Kitűnő gyógynövény is egyben, teáját megfázásra és gyulladás-csökkentésre használják. Nagyon hatásosan használható tüdőgyulladás kezelésére.

 

 

Rozmaring

Vigyázzunk, mert intenzív aromája van, csak kis mértékben fűszerezzünk vele. Használjuk, húsokhoz, bárányhoz, pástétomokhoz, kolbász töltelékbe, pácok készítéséhez (zsálya és hagyma együttes használata pácléhez). Jó hatással van az emésztésre.  Nagyon dekoratív, évelő növény, ültethetjük kertbe is és cserépbe. 

 

 

 

Tárkony

 

Kissé kesernyésen csípős fűszer. Nagyon finomaz ízesíti a  leveseket, húsokat, mártásokat. A bárány és birka hús fűszere de a szárnyasokból készült ételeket és a burgonyafőzeléket is szokták ízesíteni  vele. Nagyon finom a tárkonyos bárányleves (aki nem szereti a bárányhúst, készítheti akár csirke vagy pulyka húsból is).

 

 

Zsálya

 

Jellemző rá a kesernyés aromás illat. Fűszerezhetünk vele vadhúsokat, szárnyasokat (kacsát, libát, pulykát). Nagyon szép erős, terebélyes növény, kékes lila virágjával szépen mutat a kertekben. Évelő növény. Csodálatos gyógyereje van, a mandulák megmentője. Használata a mandula-gyulladást teljesen rendbe hozza, és megmenti a kisbetegeket a mandula műtéttől.

 

Mindenkinek ajánlom, ha szereti a friss ízeket, ültessen akár cserepekbe is fűszernövényeket. Jó érzés, ha főzés közben csak odanyúlhatunk a fűszerért az ablakba, vagy kimegyünk a teraszra, a kertbe, és csipegethetünk belőlük.

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Eltűnt egy amerikai lány a budapesti bulinegyedből

Eltűnt egy amerikai lány a budapesti bulinegyedből

A lány az Airbnb-ből sem jelentkezett ki, ahol megszállt, és a hazafelé tartó gépére sem szállt fel. Barátaival utazott Budapestre szórakozni.
"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"Hallooween nagyon veszélyes mindenkire nézve. Nem kell átvegyünk semmilyen idegen néptől pogány ünnepeket, szokásokat! Ennek a megemlékezése az méltó a keresztyén emberekhez" - írták egy hosszú posztjuk végén.
Megváltoztathatod a szemed színét?

Megváltoztathatod a szemed színét?

Egyetlen cseppentés, amitől a barna szemünk színe hétfőn lehet kék, kedden zöld, szerdán pedig mélyfekete? Ezt ígérik azok a szemszín-változtató cseppek, amelyek már néhány ezer forintért bárki számára elérhetőek az interneten. De vajon valóban ez a legbiztonságosabb és leghatékonyabb módja szemszínünk megváltoztatásának? Mit szabad és mit nem? Jó, ha tisztában vagyunk néhány dologgal, mielőtt az idei halloweeni jelmezünkhöz a szemünk színét is hozzáigazítjuk.
Milyen étkezés védhet meg az emlőráktól?

Milyen étkezés védhet meg az emlőráktól?

Az utóbbi időben évente 7500-8000 nőt és 150-200 férfit diagnosztizáltak rosszindulatú emlődaganattal Magyarországon. Ahogy általában a daganatos megbetegedések esetén, úgy a mellrák gyakoriságában is szerepe lehet a várható élettartam növekedésének, a "nyugati" életmódnak és étrendnek. Október a mellrák elleni küzdelem hónapja, október harmadik hetét pedig 2009 óta a ritkábban előforduló, általában háttérbe szoruló férfi emlőrák elleni küzdelemnek szentelik, felhívva a figyelmet a prevenció, a korai felismerés, a terápiás kezelés és a palliatív ellátás fontosságára.
Nagymama került veszélybe 4 unokájával az M0-son - egy kamionos védte őket (videó)

Nagymama került veszélybe 4 unokájával az M0-son - egy kamionos védte őket (videó)

A kamion sofőrje nem hajtott tovább - azonnal reagált, amint észrevette, hogy baj van.

A szerkesztő ajánlja