Hozzávalók:

• 500 g brokkoli
• 3-4 szál sárgarépa
• 4 db nagyobb burgonya
• 4 tojás
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál liszt
• 3 dl tej
• só, bors, szerecsendió, delikát

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben roppanósra főzzük. A sárgarépát megtisztítjuk, egyenletesre szeljük, roppanósra főzzük. A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. A tojást megfőzzük és 4 részre vágjuk.

A vajból a liszttel rántást készítünk, felengedjük a tejjel, borssal, szerecsendióval ízesítjük, összefőzzük. A megfőtt zöldségeket tányérra rendezzük, megszórjuk delikáttal, a besamelmártással meglocsoljuk és már fogyasztható a vitamindús vacsora.

Jó étvágyat!

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.