SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORBABA-MAMA HÍRLEVELEKFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

Őszibarackos finomságok és a zselatinkészítés fortélya

Németh Ági [cikkei] - 2004-08-04
A zselatin készítés fortélya és barackos finomságok: őszibarackos koszorú, őszibarack saláta, töltött őszibarack, az idei nyár slágerei.

Őszibarackos finomságok és a zselatinkészítés fortélya

Zselatinkészítés

 

Még a gyakorlott háziasszonyok is félve készítenek zselatinos receptekből süteményeket, pedig csak a zselatin készítés szabályait kell betartani, amit a leírásban találunk. Pontosan kövessük az útmutatásokat. A zselatinlapot 4-5 percig hideg vízbe áztassuk, annyi vízben amennyi éppen ellepi. Ezután kinyomkodjuk, utána lecsepegtetjük és alacsony hőmérsékleten egy edényben felolvasztjuk. A felolvasztott zselatint 2-3 evőkanál langyos /nem hideg, mert megcsomósodik/ krémbe keverjük. Ezután habverő segítségével a többi krémhez keverjük. Zselatint készíthetünk zselatinporból is. /1 evőkanál zselatinpor 2 lap zselatinnak felel meg./ A használati utasításban megadott vízben áztatjuk és kis hőmérsékleten feloldjuk. Ezután a zselatin lap készítésénél írtak alapján járunk el.

 

 

 

Barackos koszorú

 

Hozzávalók: 6 db őszibarack *6 dl szőlőlé * 2 evőkanál cukor * 2 csomag tortazselé por / lehet színes/

 

A rizskoszorúhoz: 25 dkg rizs * 5 dl tej * só * 4 evőkanál cukor * 20 d-25 dkg fehér csoki * 4 dl joghurt *  2-3 dkg zselatinpor *tejszínhab

 

Elkészítés: A barackot megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és cikkekre vágjuk. A szőlőlét kis edénybe öntjük, felforraljuk és beletesszük a barackot. 4-5 percig főzzük majd szűrőkanál segítségével kiemeljük a barackot a főző léből. A lébe belekeverjük a zselatinport, és kislángon elkészítjük. Langyosra hűtjük, mintázott tortaformába öntjük, és a barackokat szépen beletesszük. Hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni. A rizsből tejberizst készítünk, és ha kész a cukorral és a csokoládéval ízesítjük. A joghurtot a zselatinnal addig kevergetjük kishőmérsékleten, amíg fel nem olvad.  Ezután a rizsbe keverjük és a  masszát a megkocsonyásodott barackra töltjük. Hűtőszekrényben hagyjuk megdermedni. Tálalás előtt a tortaformát forró vízbe állítjuk és kiborítjuk a tortát egy tálra. Forró vízbe mártott késsel szeleteljük. A tetejét dúsan tejszínhabbal díszítjük. Nagyon dekoratív és finom.

 

 

 

Őszibarackos saláta

 

Hozzávalók: 8 evőkanál majonéz * citromlé * késhegynyi só * őrölt fehérbors * mokkáskanál curry por * kiskanál cukor * 25 dkg szójababcsíra / nagyobb élelmiszer üzletekben kapható/ * 4 db őszibarack, * 10-15 dkg rákhús /rákszirom/ * vaj * 2 gerezd fokhagyma * mentalevél

 

Elkészítés: a majonézt ízesítjük a sóval, borssal, citromlével, curryporral cukorral. A szójababcsírát felaprítjuk, a barackot megmossuk, kimagozzuk, és kis cikkekre vágjuk. A rákot vajon a zúzott foghagymával megfuttatjuk. Ha kihűlt, a búzacsírával, a barackkal a majonézbe forgatjuk, és óvatosan összekeverjük.  Tálaláskor a salátát menta levéllel díszítjük. Tálalás előtt tegyük hűtőbe!

 

 

 

Töltött őszibarack

 

Hozzávalók: 3 db barack * pirított mandula * pirított sótlan pisztácia * 6 kiskanál sárgabarack lekvár * főzőtejszín * cukor /lehet barnacukor is, ha valaki azt szereti jobban/

 

Elkészítés: A barackot mossuk meg, felezzük és magozzuk ki. A mandulát és a pisztáciát késsel aprítsuk fel. Tegyük egy tálba és adjuk hozzá a baracklekvárt, a tejszínt, és keverjük össze. Ezzel töltjük meg a felezett barackokat. Tegyük sütőlemezre a barackokat, tetejüket szórjuk meg barnacukorral  és előmelegített sütőben 4-5 percig süssük. Biztosan a gyermekek kedvence lesz. A felnőttek egy kis baracklikőrrel is meglocsolhatják. 

 

 

Kérjük, támogasd munkánkat!

Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértõnk, vagy ha egyszerûen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!

Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás

Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:

 

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Szeptember 27-én történt a súlyos karambol, melyben Sallai Nóra színésznő és kisfia életveszélyes sérüléseket szenvedett - azóta kórházban ápolták őket. A szörnyű baleset mára azonban felfoghatatlan tragédiává változott.
Október 2024-ben is a látás hónapja

Október 2024-ben is a látás hónapja

A látás hónapját minden évben megrendezik világszerte, így Magyarországon is. A látás hónapjának kezdetben elsősorban az optikai látásjavítás (szemüveg- és kontaktlencse-viselés) volt a fő témája. Az évek során azonban a látás, elsősorban a látásélesség megőrzésének és javításának figyelemfelhívó hónapja lett. Professzor Dr. Holló Gáborral, a Szemészeti Központ vezetőjével, glaukóma specialistájával a mai alkalommal a 2024. évben is aktuális látásmegőrzéséről és az éleslátást leginkább veszélyeztető betegségekről, valamint ezek korai felismeréséről beszélgettünk.
Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Egyre többet hallani az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, a tájékozottabbak egyenesen a szív-érrendszer legnagyobb ellenségeinek tekintik azokat. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy ezek az élelmiszerek nem mind ugyanolyan feldolgozással készülnek, és bizonyos típusaik akár még csökkenthetik is a kardiológiai kockázatokat. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSc egy új elemzés kapcsán beszélt a témáról.
Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

"Csúnyán köhög" - panaszolják aggódva a szülők, amikor náthás és napok óta köhögő gyermekeikkel felkeresik az orvost. Dr. Mezei Györgyi, a Tüdőközpont gyermektüdőgyógyász, allergológus és klinikai immunológus szakorvosa arra hívja fel a figyelmet, hogy a vírusfertőzésekkel együtt járó köhögés 3-4 hétig is fennállhat.
Mennyit tudunk a szem egészségéről?

Mennyit tudunk a szem egészségéről?

Legtöbben jobban félünk a látásvesztéstől, mint a rák, a stroke, a szívbetegség és más súlyos betegségek kialakulásától, legalábbis erre mutatnak rá különböző nemzetközi tanulmányok. Bár azt feltételezzük, hogy jól ismerjük a jó látás megőrzéséhez szükséges tudnivalókat, valójában a többségnek csekély a tudása ezen a területen. Ez az ismerethiány pedig növeli egy-egy szembetegség kialakulásának kockázatát.
A szerkesztő ajánlja