SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORBABA-MAMA HÍRLEVELEKFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

Kagylók és rákok

Németh Ági [cikkei] - 2005-10-06
A kagyló- és rákfogyasztásnak már évezredes hagyományai vannak, afrodiziákumként tartják számon, ékszereket és dísztárgyakat is készítenek belőlük.
Kagylók és rákok

A kagylót és rákot már elődeink is fogyasztották. Ezt régészeti kutatások támasztják alá, mert a tudósok feltárásaik során a földünk számos helyén találtak kagyló maradványokat. A tudósok úgy vélik, hogy őseink a tengerparton, az apály idején összegyűjtötték a kagylókat, osztrigákat, később kimerészkedtek a tengerre is és ott a puhatestűeket gyűjtötték, így találkozhattak a rákkal is. A kagyló gyűjtése, nemcsak az élelemszerzés miatt történt, hanem pénzt helyettesítő csereeszköz volt. A néphit szerint a kagylók, rákok, osztrigák szerelmi varázserővel bírtak, afrodiziákumként tartották számon. Az ősi Egyiptomban Faruk király minden szerelmes éjszakája előtt osztrigát fogyasztott. Később XIV. Lajos és Casanova kedvenc ételei közé tartoztak a tenger gyümölcsei. Egy amerikai orvosnő kutató munkájának köszönhetően bebizonyosodott, hogy a rákok, kagylók koleszterincsökkentő hatásúak. A koleszterin mellett egyéb szterolok is találhatók benne. Ezek a nem koleszterin szterolok, gátolják a koleszterinfelszívódását.

A kagyló tartalmaz: fluort, jódot, vasat, cinket, fehérjét.
A rák tartalmaz: fluort, jódot, rezet, fehérjét

A mai korszerű és egészséges táplálkozásoz hozzátartozik a tenger gyümölcseinek fogyasztása. Nagyobb élelmiszerüzletekben és piacokon kedvünkre válogathatunk a különböző rákfajtákból és kagylókból.
A kagylókból ékszereket és dísztárgyakat is készítenek.

Tárkonyos ráksaláta

Hozzávalók:
30 dkg frissen főzött rákhús * 1 citrom * 0,5 dl tárkonyecet * *1 ek. tárkonylevél * 1 ek. capribogyó * olívaolaj * só * fejes saláta * paradicsom * tojás

Elkészítés
A rákhúst kiskockákra vágva, 1,5 dl hidegvízbe rakjuk és belekeverjük: a reszelt citromhéjat, a tárkonyecetet és levelet, az összenyomkodott capribogyót, sót. Hűtőbe rakjuk. Tálaláskor paradicsommal és tojással kirakott salátalevélre teszzük. Olívaolajjal meglocsoljuk.


Csirkesaláta rákkal

Hozzávalók: 1 sült csirkemell * 30 dkg főtt rákhús * 30 dkg főtt marhanyelv * 10 dkg gomba * 2 szem ecetes uborka * spárga konzerv * 3 db főtt tojás * madársaláta * só


Elkészítés
A felkockázott vagy laskára vágott: sült csirkehúst, a frissen főzött rákhúst, főtt marhanyelvet, gombát, zöldpaprikát, uborkát, és spárgafejeket salátás tálban összekeverjük. Leöntjük tartármártással, madársalátával, és félbevágott főtt tojással tálaljuk.



Kérjük, támogasd munkánkat!

Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértõnk, vagy ha egyszerûen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!

Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás

Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:

 

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Szeptember 27-én történt a súlyos karambol, melyben Sallai Nóra színésznő és kisfia életveszélyes sérüléseket szenvedett - azóta kórházban ápolták őket. A szörnyű baleset mára azonban felfoghatatlan tragédiává változott.
"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"A halloween a sátánisták ünnepe!" - egy szigetszentmiklósi óvoda hosszan írt arról, miért nem szabad részt venni benne

"Hallooween nagyon veszélyes mindenkire nézve. Nem kell átvegyünk semmilyen idegen néptől pogány ünnepeket, szokásokat! Ennek a megemlékezése az méltó a keresztyén emberekhez" - írták egy hosszú posztjuk végén.
Október 2024-ben is a látás hónapja

Október 2024-ben is a látás hónapja

A látás hónapját minden évben megrendezik világszerte, így Magyarországon is. A látás hónapjának kezdetben elsősorban az optikai látásjavítás (szemüveg- és kontaktlencse-viselés) volt a fő témája. Az évek során azonban a látás, elsősorban a látásélesség megőrzésének és javításának figyelemfelhívó hónapja lett. Professzor Dr. Holló Gáborral, a Szemészeti Központ vezetőjével, glaukóma specialistájával a mai alkalommal a 2024. évben is aktuális látásmegőrzéséről és az éleslátást leginkább veszélyeztető betegségekről, valamint ezek korai felismeréséről beszélgettünk.
Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Egyre többet hallani az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, a tájékozottabbak egyenesen a szív-érrendszer legnagyobb ellenségeinek tekintik azokat. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy ezek az élelmiszerek nem mind ugyanolyan feldolgozással készülnek, és bizonyos típusaik akár még csökkenthetik is a kardiológiai kockázatokat. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSc egy új elemzés kapcsán beszélt a témáról.
Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

"Csúnyán köhög" - panaszolják aggódva a szülők, amikor náthás és napok óta köhögő gyermekeikkel felkeresik az orvost. Dr. Mezei Györgyi, a Tüdőközpont gyermektüdőgyógyász, allergológus és klinikai immunológus szakorvosa arra hívja fel a figyelmet, hogy a vírusfertőzésekkel együtt járó köhögés 3-4 hétig is fennállhat.
A szerkesztő ajánlja