Így készítsünk sajtot házilag!

próbáld meg házi tejjel. Nekem bejött

W.katától szeretném kérdezni az ecettel készülő sajtról:

Kipróbáltam és túl lágy lett, inkább krémsajtnak nevezném. Bár így is hasznosítható.
Én a levében hagytam kihűlni és másnap csöpögtettem le gézen keresztül.
Egy éjjszakát pihentettem hűtőben de másnapra sem lett keményebb.

Nem tudom mit kellene változtatnom, hogy keményebb állagot kapjak?
Tudnál részletesebb leírást adni.
Köszi, Andi

w.kata: az ecettel készülő sajtot már kipróbálták a családban nálunk és nagyon jó lett állítólag, csak kicsit lágy lett.

Még csak annyi, hogy akkor már jobb az aludt tej, mivel abból is túró lesz, és szerintem több a szárazanyag tartalma, úgyhogy nagyobb mennyiséget kapunk.

Köszike!
Még nem tudtam elkészíteni, mert nem tudtam házi tejet venni. Ahogy hozzájutok, megcsinálom. Már a házi májkrémet megcsináltam. Az az igazság, hogy úgy tele vagyok munkával is, mivel felújitunk idehaza, hogy ki sem látszok belőle. Ha megcsináltam megírom, meg nekem is van egy jó sajtos receptem, azt is, ahhoz tejoltó kell, és olyan lesz mint a mozarella. Üdv. mamoka

Mamoka49, nem tudom, visszanézel-e még ide, de igen azt írja a recept, hogy 1 liter forró tejet vagy aludtat együtt kell főzni fél kiló túróval, amit előbb áttörsz krumplitörővel. De lehet, azóta már meg is csináltad, és jól laktatok vele. : ) Írd meg légyszi, ha visszanézel ide, vagy feliratkoztál a "Hozzászólások követésére", akkor remélem, látni fogod, hogy írtam. : ))

Signetta: van egy tippem: tehénből Viccen kívűl, ha van a közeletekben piac, ott biztosan kapsz. Sokkal finomabb és egészségesebb, mint amit a boltban árulnak.

W.Kata, ez tényleg hihetetlen, hogy ecettel finom, de köszi a tippet, mindig tanul az ember! : ) Más ilyen jó recepted nincs véletlenül, ami ilyen könnyen elkészíthető? : ) Bár azt még nem tudom, honnan szerzek tehéntejet...

Signetta!
Igen ebbe a sajtba csak tej,ecet és só kell!Hihetetlen de nagyon finom!Rendes tehéntejből nem bolti tejből probáld meg!

De Te is számolja be, ha megcsináljátok, vagy a családból valaki, és visz nektek kóstolót, hogy milyen volt! : ))