Zöldségfélék
Nem is gondolnád, milyen sok zöldségfélének tesz rosszat, hogy rutinszerűen a hűtőben tároljuk őket. A krumpliban a keményítő a hidegtől cukorrá válik, ezért édeskés ízt vesz fel.
- A hagyma és a fokhagyma hamarabb tönkremegy.
- A sárgarépa és a cékla a hidegtől fonnyadásnak indul.
- Az uborka és a cukkini kellemetlenül megpuhul.
- A paradicsom vizesedni kezd és ízetlenné válik.
A zöldségféléket tartsuk inkább száraz, fénytől védett helyen, lehetőség szerint egy fából készült dobozban. A burgonyát, paprikát és paradicsomot mindig szeparáltan helyezzük el, különben a belőlük kiszabadult gázok tönkreteszik a körülöttük heverő egyéb zöldségeket. A fokhagymát hagyományosan felfüggeszthetjük.
Kép: congerdesing / pixabay
Gyümölcsök
Különösen az éretlen gyümölcsökkel teszünk rosszat, ha a hűtőbe helyezzük őket. A rendszerint még keményen, zölden leszüretelt déli gyümölcsök, mint a banán, a kivi vagy a gránátalma szobahőmérséleten könnyebben megpuhulnak. Érett állapotban sem kell őket a hűtőben tárolni: a banán ott hamarabb megbarnul, a citrusfélék pedig könnyen tönkremennek.
Helyezd őket inkább papírzacskóba, és tartsd szobahőmérsékleten!
Édességek
A csokoládé és a méz alacsony hőmérsékleten hamar kikristályosodik, és ez jelentősen elvesz az élvezeti értékükből. Ennél is kellemetlenebb, hogy a csoki könnyen átveszi más ételek illatát és aromáját, sonkás mellékízzel pedig már valahogy nem az igazi.
Nyugodtan tartsd szobahőmérsékleten, lehetőleg direkt napfénytől védve.
Szószok, salátaöntetek
A különböző szószok és öntetek – legyen szó ketchupról, szójaszószról vagy salátaöntetről – rendszerint annyira sok ecetet és sót tartalmaznak, hogy gyakorlatilag lehetetlen szobahőmérsékleten tönkremenniük. Ez még felbontás után is igaz rájuk, nyugodtan tarthatóak a kamra polcán.
Mit hova tegyünk a hűtőben?
A hűtőszekrény hőmérséklete sem egységes: alul hidegebb van, mint felül, a legmelegebb része pedig az ajtó. Az alábbiakban összeszedtük, hogy a különböző rekeszekbe, polcokra milyen típusú élelmiszerek valók:
- Ajtó: Amellett, hogy a hűtő legmelegebb része, folyamatosan változik is a hőmérséklete. Jó helyen van itt a vaj (könnyebben kenhető marad), a gyümölcslevek és egyéb italok. A tojást viszont ne itt tároljuk, mert könnyen megrepedhet a héja!
- Legalsó rekeszek: ha mégis hűteni szeretnénk egyes zöldségeket és gyümölcsöket, ide tegyük őket.
- Alsó polc: Nyers húsok, halak, tojás.
- Középső polc: Tejtermékek, felvágottak.
- Legfelső polc: Maradékok, készételek.
Kapcsolódó cikkeink:
- 25 tipp, hogy tiéd legyen 2019 legmenőbb konyhája
- Tippek a konyhai rendrakáshoz
- Hódoljunk a téli örömöknek egészségesen - hogyan úszhatjuk meg a betegségeket?
- Zöldségek egészségünk védelmében
Kép: samatha celera / flickr
Kérjük, támogasd munkánkat!
Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértőnk, vagy ha egyszerűen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!
Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás
Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)