Sajtos brokkolikrémleves

Hozzávalók:

• 30 dkg brokkoli
• 2 csirkeleveskocka
• 1 evőkanál margarin
• 1 evőkanál liszt
• 1 tojássárgája
• 1 dl tejszín
• 5 dkg reszelt sajt
• levesgyöngy

Elkészítése:

A megtisztított brokkoliszárakat és rózsákat daraboljuk és enyhén sós vízben a leveskockával megfőzzük. A margarinból, lisztből világos rántást készítünk, és a brokkoli főzőlevével felengedjük, még egyszer felforraljuk, majd leturmixoljuk.

A tejszínt simára keverjük a tojássárgájával és lassan a leveshez keverjük  felmelegítjük, de nem forraljuk, tálaláskor a sajttal megszórjuk és levesgyönggyel díszítjük.
 

2011. áprilisi pályázatra beküldött recept.