SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORBABA-MAMA HÍRLEVELEKFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEK

Szegény konyha gazdagon (Cikkíró pályázatra beküldött írás)

Szécsényiné Egri Zsuzsanna [cikkei] - 2011-04-18
Hentes pult előtt állok sorba, nézem a friss húsokat, szép az árú.
- Kérek 2 kiló csirkelábat. - Kaján vigyorral néz rám vissza a hentes úr - Sütve vagy rántva lesz?
A szégyen pírja önti el az arcomat, majd egy mély lélegzetvétel után csattan a válasz.
- Nem tudom, de behozom a kutyámat, kérdezze meg tőle!
Szegény konyha gazdagon (Cikkíró pályázatra beküldött írás)

Szégyen vagy nem szégyen, ha valaki olcsó alapanyagot vásárol? Kivel ne fordult volna elő, hogy megcsappant a konyhapénze? No, nem azt mondom, hogy csirkelábat főzzünk, bár aki szereti finom pörköltet készíthet belőle. Régen azt mondták, hogy a csirke lába azért jó mert, mert azon van az összes hús.

De ha kevés a konyhapénz, akkor is lehet finom ételeket készíteni.  Ilyenkor számomra a fantázia tárháza a konyha.

Ha olcsón és jót szeretnénk főzni, először is vegyük elő a jó öreg matematikát. Ha olcsó csontos húst veszek, bár jó ízűt lehet belőle főzni, de nem gazdaságos. A csont nélküli húsból, különösen a darált húsból lényegesen több adagot tudunk kihozni.

Az ezer ízű darált hús. A hagyományos fasírt is olcsóbbá és különlegessebbé válik, ha több féle módón készítjük el. Lehet egyharmad részben dúsítani darált főtt karfiollal, vagy zöldségekkel. Nyers (vagy fagyasztott) darált patisszon, cukkini, párolt káposzta, paprika stb. segítségével egyéni ízeket varázsolhatunk elő, nem beszélve arról, hogy kevesebb húst használunk.


Az olasz konyha egyszerűsége. Figyeljük meg az olaszokat, igazán olcsó ételeket tudnak készíteni. Mi megpróbálhatjuk „magyarosítani”, és fillérekből egyedi olaszos jellegű ételeket főzni. Finom, friss alapanyagokból, gyorsan finomat, és olcsón!

Apróra vagdalt hagymát, zsiradékon pirítunk, úgyhogy rögtön sózzuk, borsozzuk, így finom krémessé válik. A darált húst rádobjuk, és megbolondítjuk egy kis paradicsompürével, egy csipet oregánóval, kevés vízzel felengedjük, ha besűrűsödött belekeverjük a főtt spagetti tésztát, ha magunk készítettük akkor az igazán isteni!. Ha nincs otthon sajt, akkor egy kis tejföllel helyettesíthetjük. Ugye milyen egyszerű?

Kimaradt az ebédből. A töltött káposzta újra melegítve jó. De a maradék nem mindig arat osztatlan siker, ha csak..

A kimaradt tört krumpli igazi kincs, vacsorára nálunk mindig osztatlan sikert arat a belőle készült krumplis burritó. Egyszerűen csak liszttel, sóval, kevés zsírral (erre nem igazán jó az olaj) összegyúrom. Kerekre nyújtva palacsintasütőben megsütöm. Magában is finom, de kimaradt sült hús, kolbász, vagy bármilyen húsmaradék, hagyma (lehetőleg lila), uborka, paradicsom stb. Rárakjuk a burritónkra, meglocsoljuk fokhagymás joghurttal, feltekerjük és kész. De ha nincs töltelék, elég ha fokhagymás joghurttal, vagy tejföllel megkenjük.

Ezerféle praktika van, pusztán csak a fantáziánkat kell használni, és ne szégyelljük, ha kevés a pénzünk!

Kérjük, támogasd munkánkat!

Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértõnk, vagy ha egyszerûen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!

Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás

Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:

 

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Életét vesztette Sallai Nóra ötéves kisfia az autóbaleset következtében

Szeptember 27-én történt a súlyos karambol, melyben Sallai Nóra színésznő és kisfia életveszélyes sérüléseket szenvedett - azóta kórházban ápolták őket. A szörnyű baleset mára azonban felfoghatatlan tragédiává változott.
Október 2024-ben is a látás hónapja

Október 2024-ben is a látás hónapja

A látás hónapját minden évben megrendezik világszerte, így Magyarországon is. A látás hónapjának kezdetben elsősorban az optikai látásjavítás (szemüveg- és kontaktlencse-viselés) volt a fő témája. Az évek során azonban a látás, elsősorban a látásélesség megőrzésének és javításának figyelemfelhívó hónapja lett. Professzor Dr. Holló Gáborral, a Szemészeti Központ vezetőjével, glaukóma specialistájával a mai alkalommal a 2024. évben is aktuális látásmegőrzéséről és az éleslátást leginkább veszélyeztető betegségekről, valamint ezek korai felismeréséről beszélgettünk.
Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Minden ultrafeldolgozott élelmiszer káros? A dietetikus válaszol

Egyre többet hallani az ultrafeldolgozott élelmiszerek veszélyeiről, a tájékozottabbak egyenesen a szív-érrendszer legnagyobb ellenségeinek tekintik azokat. Ugyanakkor érdemes tudni, hogy ezek az élelmiszerek nem mind ugyanolyan feldolgozással készülnek, és bizonyos típusaik akár még csökkenthetik is a kardiológiai kockázatokat. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa, okleveles táplálkozástudományi szakember MSc egy új elemzés kapcsán beszélt a témáról.
Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

Csúnyán köhög a gyermek: mi a teendő?

"Csúnyán köhög" - panaszolják aggódva a szülők, amikor náthás és napok óta köhögő gyermekeikkel felkeresik az orvost. Dr. Mezei Györgyi, a Tüdőközpont gyermektüdőgyógyász, allergológus és klinikai immunológus szakorvosa arra hívja fel a figyelmet, hogy a vírusfertőzésekkel együtt járó köhögés 3-4 hétig is fennállhat.
Mennyit tudunk a szem egészségéről?

Mennyit tudunk a szem egészségéről?

Legtöbben jobban félünk a látásvesztéstől, mint a rák, a stroke, a szívbetegség és más súlyos betegségek kialakulásától, legalábbis erre mutatnak rá különböző nemzetközi tanulmányok. Bár azt feltételezzük, hogy jól ismerjük a jó látás megőrzéséhez szükséges tudnivalókat, valójában a többségnek csekély a tudása ezen a területen. Ez az ismerethiány pedig növeli egy-egy szembetegség kialakulásának kockázatát.
A szerkesztő ajánlja