Bolognai spagetti
Családinet [cikkei] - 2009-09-11
Olyat próbáltam főzni ma, amire nem kell különösebben odafigyelni, nem melegíti be extrém módon a konyhát, és mindenki szereti. Mi más lehetne ilyen étel, mint valami tésztaféle?
Hozzávalók:
50 dkg darálthús (sertés-marha vegyesen, még jobb, ha csak marha)
1 doboz hámozott paradicsomkonzerv
1 szál sárgarépa
1 darab zellergumó
1 darab vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors, rozmaring, bazsalikom, oregano
olívaolaj
vörösbor
Elkészítés:
A vöröshagymát finomra vágtam, a fokhagymát szintén, és az olívaolajon üvegesre pároltam. Utána beletettem a lereszelt répát és zellert, ezt is pároltam egy keveset. Ekkor következik a sorban a darálthús, amit nagy lángon megpirítok, majd sózom, borsozom, és hozzáadom a fűszernövényeket, vagy a szárított verziókat. Hozzáadom a hámozott paradicsomot (meg ha még van egy-két szottyadásnak indult friss, akkor azt is belevagdosom), felforralom, és fedő alatt kis lángon elkezdem puhítani. Az elpárolgott levet vörösborral pótolom. A bolognai szósz nem piros, mint a milánói, hanem barna, sűrű szaft van alatta.
Forrás: http://fakanal.freeblog.hu
Családinet hozzászólások:
Hozzászólások (1 - 1)
péter
#1 2009. szeptember 16. 16:14:07 | szerda
+18!
Bologna nemcsak az egyetem, hanem a ferde (!) tornyok városa is. ( Mániákusan építettek tornyokat ? harang-, lakó- és raktártorony ? az észak-itáliai városokban. ) A lelkesedésük nagy volt, csak az építészeti tudásuk hagyott némi kívánni valót maga után ? az alapokkal mindig spórolhattak, így aztán ide-oda bólogatnak a tornyok síkságon, hegytetőn, szerte-széjjel azon a varázslatos vidéken. Magam részéről spagettim kívánatos alapját a marhahússal, a paradicsommal és a sajttal tudom biztosítani. Az egyebek már csak ? majd azt mondtam, hogy hab a tortán - szóval díszek a Bolognai spagetti építményén. A teljes élményt ? készítés/fogyasztás ? pedig Pogányvári Cabernet Sauvignon Rosé ( 2008 ), Asszonyok borai - választásával helyezem biztos alapokra. A bor világos eperszínű, illata könnyed, piros gyümölcsökre, málnára, eperre emlékeztet. Szájban üde, gyümölcsös zamatokkal. Egy-két pohárka után a világot is rózsaszínben látjuk! Ne riadjunk meg ettől!
Barátsággal
Trostel 'Vigasz' Péter
Bologna nemcsak az egyetem, hanem a ferde (!) tornyok városa is. ( Mániákusan építettek tornyokat ? harang-, lakó- és raktártorony ? az észak-itáliai városokban. ) A lelkesedésük nagy volt, csak az építészeti tudásuk hagyott némi kívánni valót maga után ? az alapokkal mindig spórolhattak, így aztán ide-oda bólogatnak a tornyok síkságon, hegytetőn, szerte-széjjel azon a varázslatos vidéken. Magam részéről spagettim kívánatos alapját a marhahússal, a paradicsommal és a sajttal tudom biztosítani. Az egyebek már csak ? majd azt mondtam, hogy hab a tortán - szóval díszek a Bolognai spagetti építményén. A teljes élményt ? készítés/fogyasztás ? pedig Pogányvári Cabernet Sauvignon Rosé ( 2008 ), Asszonyok borai - választásával helyezem biztos alapokra. A bor világos eperszínű, illata könnyed, piros gyümölcsökre, málnára, eperre emlékeztet. Szájban üde, gyümölcsös zamatokkal. Egy-két pohárka után a világot is rózsaszínben látjuk! Ne riadjunk meg ettől!
Barátsággal
Trostel 'Vigasz' Péter
Előző hír
Lasagne bolognese al forno
Következő hír
Kukoricapuffancs
LEGOLVASOTTABB
Jól szeretni - Vekerdy Tamás 10 legfontosabb tanácsa, amiket minden anyuka imádni fog, ha boldog és kiegyensúlyozott gyereket szeretne
Sokszor érezzük magunkat elveszettnek a gyereknevelés útvesztőjében. Vajon jól csináljuk? Elég jó szülők vagyunk? Mitől lesz boldog, önbizalommal teli, kiegyensúlyozott a gyerekünk?
Vekerdy Tamás, a magyar gyermeklélektan legendás alakja, több évtizedes tapasztalatával és végtelen emberségével segít eligazodni ezekben a kérdésekben. "Jól szeretni - Tudod-e, hogy milyen a gyermeked?" című könyve nemcsak gyakorlatias tanácsokat ad, hanem megnyugtat, bátorít és felszabadít: nem kell tökéletesnek lennünk, csak jelen kell lennünk - és jól szeretni.
Életmentés-Elsősegély Egészségügyi vészhelyzetben
Az elsősegélynyújtás és az életmentő beavatkozások kapcsán gyakran felmerül a kérdés, hogy "Miért kellene ezt tudnom? Nem vagyok egészségügyi szakember!" Erre a válasz egyszerű: a váratlan események nem válogatnak szakmai háttér vagy felkészültségi szint szerint.
Szakrendeléseket szüneteltetnek több vidéki kórházban
Több vidéki és fővárosi egészségügyi intézményben is szünetelnek bizonyos szakrendelések, amelyek különösen a nőket és családokat érintik. A változások hátterében humánerőforrás-hiány és szakmai feltételek hiánya áll.
Szaunában pihentek a szülők, miközben gyermeküket újraélesztették a siklósi fürdőben
Sokk és döbbenet uralkodott el a siklósi fürdőben, amikor egy 6 éves kisfiút kellett újraéleszteni - szülei eközben éppen a szaunában tartózkodtak. A majdnem tragédiába torkolló eset a Siklósi Hírek beszámolója szerint komoly következményeket vonhat maga után.
Idehaza is terjed egy fertőzés, ami embert és kutyát is megbetegíthet
Magyarországon is mind gyakrabban fordul elő egy állatról emberre terjedő, galandféreg okozta betegség, az echinococcosis. A fertőzést aranysakálok, rókák, illetve kutyák terjesztik, és komoly betegség kockázatát hordozza – mondja dr. Kardics Kinga. A Semmelweis Egyetem Gyermekgyógyászati Klinika Infektológiai Osztályának szakorvosa ugyanakkor hangsúlyozza, hogy a velünk élő, gondozott és az élősködők ellen rendszeres védelemben részesített kutyák, macskák alapvetően ritkán terjesztői emberekre veszélyes fertőző betegségnek.
.jpg){kind=small}
Közösségi hozzászólások: