SZAKÉRTŐKMUNKAKÖZVETÍTŐKALKULÁTORFOGANTATÁSTERHESSÉGBABAGYEREKNEVELÉSTB, PÉNZÜGYEKÉLETMÓD, EGÉSZSÉGSZABADIDŐRECEPTEKHÚSVÉT

A gyomor emésztésének hatása az élelmiszerallergiára

Családinet [cikkei] - 2013-09-27
Különböző módjai ismertek annak, hogy valaki valamilyen ételre allergiássá váljon. A tojás, a tej, szója és a földimogyoró fehérjék tehetőek felelőssé gyermekeknél az allergiás reakciókért, míg a diófélék, az amerikai mogyoró, a tenger gyümölcsei, és a héjasok okozhatják a felnőttkori allergiát. Minél inkább ki vannak téve az emberek egy adott fehérjének, annál nagyobb a valószínűsége, hogy az adott populációban nőni fog az allergiások száma.

Fő jellegzetesség, amit az élelmiszerallergéneknek tulajdonítanak, hogy a gyomorsavnak, és a feldolgozásnak (hő, fagyasztás) ellenállnak. Nemcsak a szájon keresztül lehet allergéneket a szervezetbe bevinni, hanem belélegzés útján is. Eddig a nyírfa pollenjeit tanulmányozták a legtöbbet. A nyírfa pollennel keresztreakciót mutat néhány élelmiszerallergén. A nyírfa pollenre allergiások 50-93%-a volt élelmiszerallergiás. A nyírfapollennel keresztreakciót mutató fő élelmiszerek: mogyoró, alma, cseresznye, nektarin, kivi, őszibarack, sárgabarack, burgonya, zeller, sárgarépa, szójabab.

Az emésztési zavar nagyon gyakori, egyike a leggyakoribb problémáknak, amivel a háziorvos találkozik. A zavar a nyelőcső alsó részének a savasodását, a gyomorfal gyulladását, eróziókat, vagy fekélyt jelent. Az emésztési zavarokkal kezeltek között magasabb IgE-szintet és magasabb élelmiszerallergiára specifikus IgE-szintet találtak a belek és a gyomor nyálkahártyájában. Ez az összefüggés úgy derült ki, hogy beszámoltak egy páciensről, aki orosz-belga kaviárt fogyasztott, és anafilaxiás reakció lépett fel nála. Ennél a páciensnél a kaviár fehérjéi teljesen lebontódtak, viszont olyan gyógyszereket szedett, amelyekkel a gyomorsav termelődését elnyomták, mivel gyomorfekélye volt. Alacsony gyomorsavszintnél az egyébként emésztésre érzékeny fehérjék is allergizálhatnak, amint a gyomor-béltraktuson áthaladnak. Ez az élelmiszerek címkézésénél újabb problémát vet fel, mivel eddig csak az emésztésre rezisztens fehérjéket jelölték meg allergénként.

Összefoglalásképpen elmondható, hogy a csökkent gyomorsav mennyiség potenciális veszélyt jelent arra nézve, hogy valaki élelmiszerre allergiássá váljon. A már élelmiszerallergiásoknál ez az állapot súlyosabb tünetekhez vezethet. A jövőben, a gyomorsav csökkentő gyógyszereket szedőknél az ételallergia kialakulására ügyelni kell.

Forrás: Current Opinion in Allergy and Clinical Immunology
Fotó: Ohmega1982 - FreeDigitalPhotos.net

(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)

LEGOLVASOTTABB

Az emlődaganat helyi kiújulásának típusa és ideje előrejelezheti a lehetséges áttéteket

Gépi tanulás segítségével nagy pontossággal megjósolható, hogy az emlőrák elsődleges kezelése után milyen típusú helyi kiújulásra van esély, és ezután kialakulhatnak-e szervi áttétek, derül ki a Semmelweis Egyetem friss kutatásából. A szakemberek 154 beteg adatainak elemzésével egyebek mellett kimutatták, hogy minél több idő telik el az első diagnózis és a tumor visszatérése között, annál kisebb az áttétek kockázata. A kutatás eredményei fontos lépést jelenthetnek a személyre szabott terápiás stratégiák kialakításában.

Egy anya megkéselte 11 éves fiát egy Disneyland-i kirándulás után

A szülői szeretetnek a világ legbiztonságosabb helyét kellene jelentenie egy gyermek számára. Tragikus módon azonban előfordul, hogy éppen a gondviselők okoznak fájdalmat. Nemrégiben egy anya állítólag halálra késelte 11 éves fiát egy Disneyland-i kirándulást követően.

A ferde testhelyzetben való alvás előnyei

A ferde testhelyzetben való alvás egy enyhén döntött fekvőfelület révén hasznosítja a gravitációt. Az ötlet nem újkeletű: bizonyos állatfajok és már az ókori egyiptomiak is felismerték, hogy a fej kissé megemelt helyzete sokszor előnyösebb. A modern tudomány pedig megerősíti, hogy a 3,5-5 fokos szöggel megemelt ágy segítheti a jobb alvást, a regenerációt és a méreganyagok eltávolítását.

Fiatal édesanya tragédiája: agyvérzés következtében hunyt el a szülés után

Megdöbbentő tragédia rázta meg a nyíregyházi közösséget: egy 22 éves kismama életét vesztette nem sokkal gyermeke születése után. Az eset körülményeit jelenleg is vizsgálják a hatóságok és az egészségügyi szakemberek.​

Dráma az esküvőn: az oltár előtt esett össze a menyasszony

Stressz, éhezés és a boldogító igen - avagy hogyan NE készüljünk a nagy napra.

© 2004-2022 Családi Háló Közhasznú Alapítvány - minden jog fenntartva.
Ügynökségi értékesítési  képviselet: Adaptive Media
ADATVÉDELMI BEÁLLÍTÁSOK
A szerkesztő ajánlja