Krampampuli, avagy az ördög itala
A feltehetően német vagy olasz eredetű ital a 19. század óta ismert hazánkban. Egyre több karácsonyi vásárban kínálják a forralt bor mellett a krampampulit is manapság.
Hozzávalók 6 személyre:
- apróra vágott aszalt gyümölcsök (4-5 db szilva, datolya, füge, illetve 1 marék mazsola)
- nagyobb darabokra tört dió, mandula
- 4 dl rum
- 1 liter fekete tea
- 1 liter vörösbor
- 50 dkg kockacukor
Tegyük a gyümölcsöket és a magokat egy fém edénybe, majd rakjunk a tetejére egy fém rácsot, és egy fém szűrőt, amelybe tegyük bele a kockacukrokat, majd öntsük rá a rumot. Ezután óvatosan gyújtsuk meg a rumos cukrot, amely a hő hatására ráolvad a gyümölcsökre. Ha kialudt a láng, akkor öntsük rá a bort is, és ha maradt még el nem olvadt cukor a szűrőben, akkor azt is. Most már csak annyi a dolgunk, hogy hozzáadjunk az elegyünkhöz 1 liter forró fekete teát, és poharakba szedve kínáljuk, ügyelve, hogy minden adagba kerüljenek gyümölcsök is.
Téli gyümölcspuncs
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 liter fehér bor
- 1 liter víz
- 3 dl rum
- 4 db citrom, 4 db narancs
- ízlés szerint cukor vagy egyéb édesítő
Mossuk meg alaposan a gyümölcsöket, és vágjuk le vékonyan a héjukat, figyelve, hogy a héj alatti fehér rész ne kerüljön le a gyümölcsről. Tegyük egy edénybe a héjakat, és öntsünk rájuk 1 liter vizet, amellyel forraljuk fel őket. Amint ezzel készen vagyunk, öntsük hozzá a vizünkhöz az alkoholokat és az édesítő anyagot, majd melegítsük ismét forrásig. Utolsó lépésként csavarjuk bele a gyümölcsök levét a keverékünkbe, és cukrozzuk, ha nem találjuk elég édesnek. Ha kész vagyunk, akkor rögtön tálalhatjuk is.
Házi baiyles
Ez az ital a karácsony királynője lehet. Selymesen finom ízével az összes vendéget elkápráztathatjuk vele.
Hozzávalók:
- 5 tubus sűrített tej
- 3 dl tejszín
- 1/2 liter rum
- 1 tejszínes mogyoróaroma, vagy 1-2 evőkanál kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor, vagy egy mokkás kanál vanília aroma
Az italunk elkészítése teljesen egyszerű. Tegyünk mindent egy edénybe, majd keverjük össze. Legutoljára a kakaóport adjuk hozzá, mert ezzel tudjuk szabályozni az italunk színét. A kakaó minőségétül függ, hogy pontosan mennyit kell beletennünk. Hűtőben tárolva jó pár napig eláll a házi bailys. Arra figyeljünk, hogy használat előtt rázzuk fel, ha adtunk hozzá kakaót! Tipp: Ha szép üvegbe töltjük, akkor akár karácsonyi ajándéknak is kiváló ez az ital!
Házi csokilikőr
Ez az ital szintén remek társ lehet a hideg téli estéken, és finom kínálnivaló a családi, baráti összejöveteleken.
Hozzávalók:
- 30 dkg cukor
- 20 dkg olvasztott csokoládé (min. 60-70%-os)
- 1-2 db csokoládé aroma
- 2-3 dl víz
- 3 dl tiszta alkohol vagy vodka
Olvasszuk meg vízgőz fölött a kockákra tört csokoládét. Majd ebből, a cukorból és a vízből főzzünk szirupot- Ha kész, akkor alaposan hűtsük le. Közben a csokoládéaromát keverjük el a tiszta alkohollal, és öntsük a kihűlt sziruphoz. Töltsük bele egy üvegbe, a hűtőben néhány hétig is eláll. Időnként mozgassuk, rázzuk meg, hogy megőrizzük a likőrünk homogén állagát. Tipp: Szintén kiváló ajándék lehet belőle, ha egy formás üvegpalackba öntjük.
Jamie Oliver epikus forró csokija
A híres szakács ezt a forró csoki receptjét, egyenesen epikus magasságokba emelte. Ám ahhoz, hogy elő tudjuk állítani, el kell készítenünk magát a forró-csokiport!
Hozzávalók a speciális italporhoz:
- 4 púpos evőkanál jó minőségű kakaópor
- 3 púpos evőkanál porcukor
- 2 púpos evőkanál Ovomaltine (maláta alapú italpor)
- 2 púpos evőkanál kukoricaliszt
- 1 csipet só
- 1 nagy csipet őrölt fahéj
- 100 gramm reszelt 70%-os étcsoki
Az imént összerakott italpor több alkalommal is elég lesz, sőt akár rögtön készíthetünk belőle nagyobb mennyiséget is az arányokat betartva. A keveréket tegyük csak bele egy befőttes üvegbe, és amikor kedvünk tartja, vegyünk elő!
Elkészítés:
1 liter tejet forraljunk fel, és tegyünk hozzá 4-5 púpos evőkanál italport. Addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Tálaljuk ki bögrékbe, és fogyasszuk azonnal!
Jamie Oliver receptjének forrása: Jamie Oliver - Karácsonyra fel! című műsor
Képek: flickr.com, wikipedia.org, couldntbeparve.com, christmasstockimages.com
Kérjük, támogasd munkánkat!
Ha szeretsz minket olvasni, ha csaltunk már mosolyt az arcodra, ha segített már neked valamelyik szakértőnk, vagy ha egyszerűen Te is fontosnak tartod, amit csinálunk, kérjük, támogasd munkánkat!
Banki átutalással:
Magnet Bank 16200106-11697987
Kedvezményezett: Családi Háló Közhasznú Alapítvány
Közlemény: Média támogatás
Vagy bankkártyás fizetés Simplepay-el az alábbi gombra kattintva:
(A hozzászólások megjelenítéséhez jelentkezz be Facebookra!)