Palacsintakenyér

A bundáskenyeret gondolom nem kell bemutatnom senkinek, hiszen biztos vagyok benne, hogy minden családnak az asztalára kerül olykor-olykor. A palacsintakenyeret, ehhez hasonlóan kell elkészíteni, néhány különbséggel csupán.

Hozzávalók 6-8 darab kisméretű kenyérhez:

• 6-8 db kenyérszelet,
• 4 dl víz,
• 5 evőkanál liszt,
• 3-4 teáskanál cukor,
• ( 1 teáskanál fahéj, ha szeretjük),
• csipet só,
• 1 tojás,
• kevés olaj, vagy margarin a sütéshez,
• ízesítésnek lekvár, csoki, mogyorókrém, stb.

Első lépésként kevés adag, sűrű palacsintatésztát készítünk. Ahány ház, annyi szokás, ezért csinálhatjuk a megszokott módszereinkkel is. Én az egyszerű tészta recepttel szoktam csinálni. A tojást összekeverem a cukorral, sóval, (fahéjjal), majd felöntöm annyi vízzel, amennyi tésztát akarok csinálni. A lisztet folyamatosan adagolva, kevergetés mellett öntöm hozzá, amíg a megfelelő sűrűséget el nem érem.

Ezután elővehetjük a kenyérszeleteket és a bundáskenyérnél megszokott módon, mindkét oldalukat a tésztába mártjuk, majd forró zsiradékban, aranybarnára sütjük. Vigyázzunk, ne áztassuk sokáig a kenyeret, mert szétesik! Lehetőleg teflon sütőt használjunk, kevés olajjal, vagy vajjal, hogy minél kevesebb zsiradékot szívjon magába. Miután megsült, papírtörlőre téve hagyjuk, hogy kicsit lecsurogjon róla a felesleges olaj. Végül, mogyorókrémmel, csokoládé öntettel, vagy lekvárral megkenve tálaljuk.

Jó étvágyat!

2011 áprilisi pályázatra beküldött recept.