tojásallergia

Tisztelt Doktornő!
Kisfiam 4és fél éves. Vissztérő, elhúzódó köhögése miatt, mely időszakonként sípoló hangot adott, januárban elvittük a pulmonológiára, ahol asztmát állapítottak meg nála (poratka allergia miatt). A vérvétel során kiderült, hogy ételallergiája is van (tej, tojásfehérje), amely mindeddig teljesen tünetmentes volt. 2 hónapig diétázott, mire a gasztroenterológus azt javasolta, hogy lassan vezessük vissza étrendjébe ezeket az ételeket, mert tüneteit nem ezek okozzák - ugyanis a diéta alatt is előjött a köhögése. Kérdésem az lenne, hogy miért mutatja a vére, hogy ételallergiás, ha nincs tünete, és ha még most nincs is, akkor később nem jön-e elő (tünet) valamilyen súlyos formában amikor esetleg már nem kinőhető?
Válaszát előre is köszönöm szépen!