A zenekar egy híres és változatosan elkészíthető New Orleans-i ételről kapta a nevét, mely jól szimbolizálja azt a sokszínűséget, ami a mai napig megújuló New Orleans-i muzsikára jellemző. XXI. századi modern felfogású zenéjük képviseletében több száz koncertet adtak a kezdetek óta, idén pedig ismét úton vannak, 2022-ben legújabb, ‘Whatever Happens’ című albumukat mutatják be Európa- és országszerte. A nyárzárónak is beillő, szabadtéri koncert a Budakalászi Művelődési Ház Hangfonó könnyűzenei programsorozatának része, és jó szívvel ajánljuk mindazoknak, akik nem bánják, ha a lábuk a zene izzó, lüktető ritmusára önálló életre kel.